BioGourmet Bio Heidehonig Deutscher Honig, 250g

Wenn im Spätsommer die Besenheide blüht, beginnt für die Bienen ein kurzes, kostbares Zeitfenster: Die Trachtzeit in den deutschen Heidelandschaften dauert oft nur wenige Wochen. Der BioGourmet Heidehonig ist deshalb eine echte Rarität – ein deutscher Honig aus kontrolliert biologischer Imkerei.

Heidehonig: die geleeartige Besonderheit unter den Honigen

Seine besondere Zusammensetzung und feinste Pollenanteile geben dem Heidehonig eine außergewöhnliche, geleeartige Konsistenz und ein einzigartiges Mundgefühl. Für die Ernte braucht der Imker sogar ein spezielles Werkzeug, das sogenannte Stippgerät: Erst damit lässt sich die Kostbarkeit schonend aus den Waben lösen und fließfähig machen. Im Geschmack zeigt sich der Honig intensiv, herb-würzig und leicht malzig – und verströmt dabei den Duft der blühenden Heide. Seine Farbe reicht von Bernstein bis rötlich Braun.

Deutscher Honig für Käse, Müsli und mehr

Am liebsten wird Heidehonig pur auf frischem Brot oder Brötchen genossen. Sein intensives Aroma harmoniert aber ebenso mit kräftigem Berg- oder Ziegenkäse, verfeinert Joghurt und Müsli und gibt Dressings und Marinaden mit Senf oder Kräutern eine besonders würzige Note. Wir mögen an diesem Honig besonders, dass eine heimische Kulturlandschaft ihn überhaupt erst möglich macht – und Bio-Imkerei sie erhält.