BioGourmet Bio Dinkelgrieß Vollkorn, 500g

Ein Löffel Dinkelgrieß, ein Topf Milch, ein Schneebesen: Mehr braucht ein Grießbrei nicht. Der Bio Dinkelgrieß Vollkorn von BioGourmet wird aus ganzen Dinkelkörnern gemahlen und behält dabei Schale und Keimling. Er ist fein-körnig, nussig im Geschmack und in der Küche vielseitig einsetzbar.

Dinkelgrieß Vollkorn aus kontrolliert biologischem Anbau

Dieser Grieß besteht zu 100 Prozent aus Dinkel aus kontrolliert biologischem Anbau, eine einzige Zutat ohne Zusätze. Weil das ganze Korn samt Randschichten vermahlen wird, steckt viel davon im Grieß: Je 100 g enthält er 7,6 g Ballaststoffe und ist damit reich an Ballaststoffen. Dazu kommen 13 g Eiweiß je 100 g, er ist also eine Proteinquelle, und gerade einmal 1,8 g Fett.

Wir mögen an diesem Grieß, dass nichts drinsteckt außer dem Korn selbst, und dass man das auch schmeckt: kräftig und nussig statt neutral und mehlig.

Dinkel: eine alte Getreideart mit kräftig-nussigem Charakter

Dinkel gilt als alte Getreideart, die traditionell wenig züchterisch bearbeitet wurde. Geschätzt wird er für seinen kräftig-nussigen Charakter, den auch dieser Vollkorngrieß mitbringt. Hergestellt wird er von BioGourmet in Erdmannhausen.

Grießbrei, Nockerl und Bratlinge mit Dinkelgrieß

Dinkelgrieß Vollkorn gelingt als klassischer Grießbrei mit Milch oder Pflanzendrink: einfach unter Rühren einstreuen und kurz aufkochen. Beim Kochen quillt er in wenigen Minuten auf und wird angenehm cremig, behält durch den Vollkornanteil aber etwas mehr Biss als heller Grieß. Wenn du morgens einen warmen Brei mit Zimt oder Kompott willst, ist er in Minuten fertig.

Auch herzhaft macht er sich gut: als Grundlage für Grießnockerl und Suppeneinlagen oder als bindende Komponente in Bratlingen und Aufläufen.