BioGourmet Bio Deutscher Himbeerblütenhonig, 250g

Cremig-weiß, mit frischer, milder Säure und einem zart-blumigen Aroma: Der Bio Deutsche Himbeerblütenhonig von BioGourmet ist eine echte Rarität unter den deutschen Blütenhonigen – gesammelt von wilden Himbeerbeständen.

Himbeerblütenhonig: Blütenhonig von der wilden Himbeere

Ausgedehnte wilde Himbeer-Bestände sind selten geworden. In einigen Auen und waldnahen Brachen blüht die wilde Himbeere im Mai und Juni – für eine ausgiebige Nektarproduktion braucht sie ausreichend Bodenfeuchte und warme Tage. Dann aber ziehen die feinen Blüten die Bienen magisch an. Der Honig, den sie daraus erzeugen, strahlt cremig-weiß und überrascht mit einer frischen, milden Säure, die ihn deutlich von kräftigen Sommerhonigen unterscheidet. Ein Honig für alle, die es fein und blumig mögen – aufs Frühstücksbrot, in Tee oder zu mildem Joghurt.

Aus der Bioland-Imkerei Meisterhonig in Witzenhausen

Hinter diesem Honig stehen Christine und Ivan Curic von der Bio-Imkerei Meisterhonig. Kein Bienenvolk wird über seine Kraft hinaus zur Honiggewinnung eingesetzt, den Wintervorrat aus dem Brutraum lassen die Imker den Bienen. Die Beuten fertigen sie selbst aus heimischen Hölzern, gegen die Varroa-Milbe kommen ausschließlich für den Ökolandbau zugelassene Substanzen wie Ameisen- und Oxalsäure zum Einsatz. Der Honig erfüllt die strengen Vorgaben des Bioland-Verbands – Honig gibt es bei greenist übrigens grundsätzlich nur in Bio-Qualität.

So schmeckt ein deutscher Sommer am Waldrand.