Bio Planète Bio Leinöl nativ mild, 3D-filtriert

Leinöl hat den Ruf, gesund, aber bitter zu sein. Das native Bio-Leinöl von Bio Planète setzt beim zweiten Punkt an: Es wird einmal kaltgepresst und danach mit der hauseigenen 3D-Filtration auf natürliche Weise entbittert. Übrig bleibt ein Öl, das angenehm mild und leicht nussig schmeckt.

3D-Filtration: so wird Bio-Leinöl mild statt bitter

Für die Bitterkeit sind kleine Eiweißbausteine im Öl verantwortlich. Bio Planète nutzt deren dreidimensionale Struktur, um genau diese Bestandteile herauszufiltern, ohne dem Öl etwas zuzusetzen. Davor steht die klassische Gewinnung: Die Leinsaat wird einmal schonend kaltgepresst. Wenn du Leinöl bisher als kratzig in Erinnerung hast, lohnt ein zweiter Versuch.

Leinöl und Alpha-Linolensäure: Omega-3 aus der Leinsaat

Leinöl gehört zu den pflanzlichen Ölen mit dem höchsten Gehalt an Alpha-Linolensäure, einer Omega-3-Fettsäure. Alpha-Linolensäure trägt bei einer täglichen Aufnahme von 2 g zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Das entspricht etwa 5 ml, also einem Teelöffel Leinöl. Das Öl besteht zudem zum größten Teil aus ungesättigten Fettsäuren, und der Ersatz gesättigter durch ungesättigte Fettsäuren trägt ebenfalls zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.

Leinöl in der kalten Küche: zu Kartoffeln, Quark und Müsli

Der Klassiker sind Pellkartoffeln mit Quark und einem Schuss Leinöl. Das Öl passt ebenso zu Gemüse, Müsli, Joghurt und herzhaften Brotaufstrichen. Weil die empfindlichen Fettsäuren Hitze nicht vertragen, bleibt es in der kalten Küche: nicht erhitzen, nicht braten. Nach dem Öffnen gehört die Flasche in den Kühlschrank.

Bio-Leinöl ohne feste Herkunft: Leinsaat aus wechselnden Ländern

Das Öl stammt aus kontrolliert biologischem Anbau, abgefüllt wird es in eine Glasflasche. Die Leinsaat kommt aus wechselnden Herkunftsländern, die genaue Herkunft nennt das Etikett des jeweiligen Produkts. Das Öl ist vegan und für Rohkost geeignet.

Wir mögen, dass hier ein Verfahren statt eines Zusatzes die Bitterkeit nimmt: Es kommt nichts ins Öl hinein, es geht nur etwas heraus.