Bauckhof Bio Flammkuchen

Mit der Bauckhof Bio Flammkuchen Backmischung gelingt der elsässische Klassiker auch glutenfrei und vegan. Die Basis bildet glutenfreies Hafermehl, ergänzt um Reismehl, Maisstärke und Hirsevollkornmehl – für einen dünnen, knusprigen Teig, der formstabil bleibt und sich gut ausrollen lässt.

Glutenfreier Flammkuchen aus Hafermehl und Hirse

Hauptzutat der Mischung ist glutenfreies Hafermehl (35 %). Reismehl und Maisstärke sorgen für eine feine Krume, Hirsevollkornmehl bringt Vollkorn-Substanz, und gemahlene Flohsamenschalen binden den Teig, während Xanthan und etwas Meersalz das Gefüge stabilisieren. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Mischung ist ungezuckert und laktosefrei. Als glutenfreies Erzeugnis ist sie bei der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft registriert und unter kontrollierten Bedingungen verarbeitet.

Zwei Bleche – herzhaft oder süß belegt

Die Packung enthält zwei Einzelportionen, die jeweils für ein Backblech reichen. Einfach Teig anrühren, dünn ausrollen und nach Belieben belegen: klassisch herzhaft mit Pflanzensahne und veganem Speck oder süß mit Apfel, Zimt und Zucker. So entsteht eine gelingsichere Grundlage für die eigene Lieblingsvariante – allein oder in geselliger Runde. Wie alle Produkte bei greenist haben wir diese Backmischung bewusst ausgewählt, weil sie unkompliziert, vielseitig und allergenärmer ist als viele Fertigteige.