Bauckhof Bio Dinkelmehl Type 630

Bauckhof Bio Dinkelmehl Type 630 ist das hellste unter den Dinkelmehlen und verbindet feine Helligkeit mit dem typisch nussigen Aroma des Dinkels. Vermahlen wird es in der Bauck Mühle, wo jede Charge im hauseigenen Labor auf Backqualität geprüft wird. So entsteht ein Mehl mit verlaesslichen Backeigenschaften für alles, was locker, luftig und aromatisch werden soll. Die Packung reicht für viele Backprojekte.

Helles Dinkelmehl Type 630 für feine Backwaren

Durch den niedrigen Ausmahlungsgrad eignet sich die Type 630 besonders für feine Gebäcke: Kuchen, Torten, Kekse, Brötchen sowie helles Brot und Pizza gelingen damit zuverlässig. Durch die schonende Vermahlung bleiben die Backeigenschaften stabil, der Teig lässt sich gut kneten und ausrollen. Das nussige Aroma gibt dem Gebäck eine feine Note, die reines Weizenmehl so nicht mitbringt.

Demeter-Dinkel aus biologisch-dynamischem Anbau

Der verwendete Dinkel stammt aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft, möglichst aus der Umgebung der Bauck Mühle. Die Demeter-Zertifizierung steht für eine Landwirtschaft, die Bodenfruchtbarkeit, Artenvielfalt und Tradition in den Mittelpunkt stellt - ganz im Sinne von Eduard Bauck, der bereits 1932 auf biodynamischen Anbau setzte. Genau diese klare Herkunft und die einzige Zutat im Sack schätzen wir bei greenist an einem guten Bio-Mehl.