Bauckhof Bio Apfelmark ungesüßt 100% Apfel

Bio Apfelmark ungesüßt ist Apfel, mehr nicht: Nach dem Einkochen füllt der Hersteller sie direkt ins Glas. Kein Zucker, kein Konservierungsstoff, keine sonstigen Zusatzstoffe. Die Süße stammt allein aus der Frucht.

Bio Apfelmark aus alten Sorten vom Schaalsee

Bauckhof bezieht die Äpfel von einem Obsthof im Biosphärenreservat Schaalsee, das der Hersteller als „gefühlt nur eine Rufweite“ von der Bauck Mühle im niedersächsischen Rosche beschreibt. Verarbeitet werden alte Apfelsorten, die das Mark fruchtig-frisch schmecken lassen. Welche Sorten genau in ein Glas kommen, nennt der Hersteller nicht. In den Rohstoffangaben steht neben Deutschland ein Sammelwert für wechselnde Herkunftsländer, deshalb kann die Herkunft der Ernte je nach Charge variieren. Aus demselben Grund weist der Hersteller darauf hin, dass die Auslobung des EU-Bio-Logos am Produkt variieren kann; die Äpfel stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung.

Ungesüßt und trotzdem süß: der Trick mit dem Einkochen

Je länger Früchte einkochen, desto süßer wird das Püree. Dieses Prinzip kennt man aus Großmutters Küche, und Bauck führt es fort: „Oma Bauck“ machte es für ihre Familie genauso. Die Nährwerttabelle bestätigt es: 8,7 g Zucker je 100 g, ausschließlich fruchteigen, bei 48 kcal je 100 g. Wir mögen an diesem Glas, dass auf der Rückseite nur ein Wort steht: Äpfel.

Apfelmark im Müsli, zum Backen und pur

Ein Löffel Apfelmark macht aus Naturjoghurt oder Haferbrei ohne Zuckerzusatz ein Frühstück mit Fruchtsüße. Du kannst es zu Milchreis oder Pfannkuchen reichen oder pur aus dem Glas löffeln. Vegan und laktosefrei ist es obendrein.

Das Glas fasst reichlich: Bauckhof hat es ausdrücklich für die ganze Familie abgefüllt.