AROMANDISE Bio Matcha Entdeckungsbox mit Bambusbesen, 1 Stk.

Wer Matcha bisher nur aus dem Latte-Glas kennt, findet mit dieser Entdeckungsbox den Einstieg in die klassische Zubereitung: Sie enthält Bio-Matcha in zeremonieller Qualität und einen handgefertigten Chasen aus goldenem Bambus. Zum Schaumschlagen fehlt dann nur noch eine Schale und heißes Wasser.

Bio Matcha aus Uji: fein, cremig, mit Chlorophyll-Note

Der Matcha stammt aus Uji, der Teeregion bei Kyoto. Er wird aus Blättern der Frühjahrsernte gewonnen und zu einem feinen, hellgrünen Pulver vermahlen. Im Geschmack ist er rund und cremig, dazu kommt die für Matcha typische Chlorophyll-Note, die an frisch geschnittenes Gras erinnert. Das Pulver stammt aus ökologischem Landbau und enthält nichts außer gemahlenem Grüntee. Nach dem Öffnen hält er sich am besten dunkel und luftdicht verschlossen, denn Licht und Luft nehmen dem feinen Pulver Farbe und Aroma.

Chasen aus goldenem Bambus: so gelingt der Matchaschaum

Der Bambusbesen hat 100 feine Borsten und ist von Hand gefertigt. Er verteilt das Pulver im Wasser, ohne Klümpchen zu hinterlassen, und schlägt die feine Schaumkrone auf. Eine kleine Menge Matcha kommt in die Schale, heißes Wasser von etwa 70 °C darüber, dann schlägst du mit dem Chasen in M-förmigen Bewegungen, bis Schaum entsteht. Wenn du sonntagmorgens zwei Minuten am Küchentisch hast, reicht das für die erste Schale.

Wir mögen an dieser Box, dass sie sich auf zwei Dinge beschränkt, weil ein sauber gemahlener Matcha und ein guter Besen mehr ausmachen als jedes Zubehör-Sammelsurium.