Aman Prana Bio Aman Prana Rotes Palmöl extra virgin

Tiefrot, mild-aromatisch und ohne Raffination: Das Bio Rote Palmöl extra virgin von Aman Prana wird aus dem Fruchtfleisch der Ölpalmenfrucht gewonnen und kommt in einer Glasflasche.

Rotes Palmöl nativ: aus dem Fruchtfleisch der Ölpalme

Anders als gewöhnliches Palmöl ist dieses Öl weder raffiniert noch gebleicht noch desodoriert. Genau deshalb behält es seine kräftige rote Farbe. Rotes Palmöl wird traditionell als Speiseöl in der westafrikanischen Küche verwendet und enthält natürlicherweise Carotinoide, die für den Farbton verantwortlich sind. Auch gehärtet wird das Öl nicht. Die Palmen stammen aus biologischem Anbau und tragen das EU-Bio-Siegel. Palmöl ist als Rohstoff nicht unumstritten, das benennen wir offen. Der Hersteller nennt dazu eine RSPO-Zertifizierung, den Standard des Roundtable on Sustainable Palm Oil, der den Schutz von Naturwald und bedrohten Tierarten sowie die Rechte von Arbeitern und Anwohnern berücksichtigt. Ein Land oder eine Anbauregion nennt er nicht. Die Kombination aus Bio-Anbau, RSPO und fehlender Raffination ist der Grund, warum das Öl bei uns im Regal steht, obwohl wir sonst auf Palmöl verzichten.

Das Öl in der Küche: braten, kochen, verfeinern

Der Geschmack ist mild und aromatisch mit einer leicht süßen, exotischen Note. Das passt zu Gemüsepfannen, Currys, Eintöpfen und zu Reisgerichten. Auch als Streichfett auf Brot oder als Finish für warme Speisen lässt es sich verwenden, und wer es mag, kombiniert es mit Oliven- oder Kokosöl. Wenn du es sparsam einsetzt, färbt schon ein halber Teelöffel ein Gericht goldorange.

Warum wir das Rote Palmöl von Aman Prana führen

Wir mögen, dass an diesem Öl so wenig verändert wird. Hier bleibt es bei Pressen aus dem Fruchtfleisch und Abfüllen ins Glas.