ALONGA World Bio Trikatu Pfeffermischung mit Ingwer, 50g

Trikatu heißt „drei Schärfen“ – und genau das steckt in Vyosha: schwarzer Pfeffer, Ingwer und Langer Pfeffer, grob geschrotet und von ALONGA zu einer Bio-Pfeffermischung nach ayurvedischem Vorbild gemischt.

Trikatu-Gewürzmischung: drei Schärfen in einer Prise

Jede der drei Zutaten schärft anders. Schwarzer Pfeffer beißt vorn und riecht holzig-warm, Ingwer bringt eine frische, fast zitronige Schärfe dazu, und der Lange Pfeffer (Piper longum) liefert eine süßlich-wärmende Tiefe, die langsam nachbrennt. Zusammen ergibt das ein rundes, aromatisches Schärfeprofil, das mehr kann als gewöhnlicher Pfeffer. Alle drei Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; der Hersteller weist keine feste Anbauregion aus, sondern nennt die Herkunft EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft.

Du nimmst sie, wo du sonst zur Pfeffermühle greifst.

Vyosha in der Küche: Gemüse, Suppen, Eier und Dressings

Auf Ofengemüse, in Suppen und Eintöpfen, über Spiegelei oder Rührei und im Dressing ersetzt die Mischung den klassischen Pfeffer – mit mehr Wärme und einem Hauch Ingwer. Weil sie schonend im Steinmahlwerk geschrotet wird, bleibt sie grob und behält ihr Aroma länger; am besten mahlst du sie frisch über das Essen, zum Beispiel mit einer passenden Gewürzmühle.

Von Hand gemischt in München

ALONGA mischt seine Gewürze von Hand in Deutschland nach ayurvedischer Rezeptur. Wir schätzen an Vyosha die Reduktion: drei Zutaten, kein Zusatz, und jede davon schmeckt man auch.