ALONGA World Bio Lavana Gewürzmischung für herzhafte Speisen, 50g

Lavana ist die herzhafte Allround-Gewürzmischung von ALONGA für jeden Tag: Kreuzkümmel, Koriander, Bockshornklee, Langer Pfeffer, Senfsamen, Fenchel und schwarzer Pfeffer, schonend geröstet und grob geschrotet. Frisch aus der Mühle über Salat, Ofengemüse oder ein Butterbrot schmeckt das Essen nussig-würzig mit feiner Schärfe.

Bio-Gewürzmischung aus sieben Zutaten: nussig, würzig, leicht scharf

Den Ton geben Kreuzkümmel und Koriander an: Kreuzkümmel erdig und warm, Koriander mit einer frischen, leicht zitronigen Note. Bockshornklee und Senfsamen legen nussige Tiefe darunter, Fenchel eine milde Süße, und die Schärfe kommt von schwarzem und Langem Pfeffer (Piper longum), der etwas weicher und süßlicher nachbrennt als sein Verwandter. Alle sieben Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Eine feste Anbauregion nennt der Hersteller nicht, er gibt die Herkunft als EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft an.

Salz steckt übrigens keins drin, obwohl der Name es nahelegt.

Lavana auf Salat, Ofengemüse, Hummus und Eiern

Im Sanskrit steht lavana für salzig, eine der sechs Geschmacksrichtungen der ayurvedischen Küche. Hier meint der Name die herzhafte Seite des Essens. Dann streust du die Mischung über Salat und Ofengemüse, rührst sie in Hummus und Aufstriche, gibst sie in Suppen oder würzt damit Rührei und Spiegelei. Wer ihr mehr Tiefe geben will, röstet sie kurz in etwas Öl oder Ghee an. Weil sie grob geschrotet ist, entfaltet sie ihr Aroma am besten frisch aus der Gewürzmühle.

Geröstet und von Hand gemischt in Deutschland

ALONGA röstet und mischt in Deutschland von Hand, ohne Konservierungs- und Füllstoffe. Bei greenist mögen wir an Lavana, dass die Mischung ohne Salz auskommt und trotzdem herzhaft schmeckt.