Alce Nero Bio Grießbrei aus Cappelli-Hartweizen, 200 g

Ein Brei aus nur einer Getreidesorte: Der Alce Nero Bio Grießbrei aus Cappelli-Hartweizen besteht aus fein vermahlenem Bio-Hartweizen und zugesetztem Vitamin B1. Er ist vegan, schmeckt nussig und löst sich in heißer Milch oder Wasser schnell zu einem cremigen Brei.

Cappelli: eine alte Hartweizensorte aus Italien

Der Weizen heißt Senatore Cappelli und wurde Anfang des 20. Jahrhunderts in Italien gezüchtet. Er galt lange als Standard für Pasta und Grieß, bis ertragreichere Sorten ihn verdrängten, und wird heute vor allem im Bioanbau wieder genutzt. Die Pflanze wächst hoch und reift spät, dafür liefert sie einen Grieß mit ausgeprägtem, nussigem Geschmack.

Was im Brei steckt und was nicht

Die Rezeptur ist kurz: Bio-Hartweizen und Vitamin B1. Zucker, Salz, Aromen und Milchpulver sind nicht enthalten. Der Brei schmeckt deshalb nach Getreide und sonst nach nichts, was ihn zur neutralen Grundlage macht. Er ist eine Proteinquelle, ein Frühstück oder kleine Mahlzeit, die sich süß wie herzhaft abwandeln lässt.

Grießbrei neu gedacht

Wenn du morgens wenig Zeit hast, aber keinen Haferbrei magst, ist ein Löffel Cappelli-Grieß in heißer Milch schnell erledigt. Obstmus, Zimt, Nüsse oder Beeren machen daraus einen süßen Brei, mit Olivenöl und Parmesan eine italienische Variante.

Wir mögen an diesem Brei, dass er auf eine alte Sorte statt auf Zusätze setzt. Alce Nero ist ein italienischer Bio-Verbund, der Landwirte und Verarbeiter zusammenbringt.