Alce Nero Bio Sabbiolina-Nudeln aus Cappelli-Hartweizen, 320g

So klein, dass sie fast wie Grieß aussieht: Sabbiolina heißt übersetzt so viel wie feiner Sand, und genau so sind diese Nudeln geformt. Die Bio Sabbiolina-Nudeln von Alce Nero gehören zur Linie Baby der Marke und sind für die Zeit gedacht, in der Kinder die ersten kleinen Nudeln im Brei oder in der Suppe kennenlernen. Hergestellt werden sie aus italienischem Cappelli-Hartweizen.

Babynudeln aus Cappelli-Hartweizen

Die Zutaten sind überschaubar: Hartweizengrieß, Wasser und Vitamin B1, das Alce Nero bei dieser Baby-Pasta zusetzt. Der Hartweizen ist Cappelli, eine alte italienische Sorte, die ihren Namen einem Senator aus den Abruzzen verdankt, der Anfang des 20. Jahrhunderts die Agrarforschung förderte. Für Alce Nero wird der Weizen in Italien biologisch angebaut. Die winzigen Nudelkörnchen garen schnell und werden dabei weich, bleiben aber als kleine Stückchen erkennbar – ein Zwischenschritt zwischen fein pürierter Kost und richtigen Nudeln. Mit rund 12 g Eiweiß je 100 g ist die Pasta außerdem eine Proteinquelle.

Aus Brei wird Nudelsuppe – mit Nudeln, die kaum größer als ein Sandkorn sind.

So bereitest du Sabbiolina zu

Die Sabbiolina in reichlich kochendem Wasser oder direkt in einer milden Gemüsebrühe garen, bis sie weich sind; die genaue Kochzeit steht auf der Packung. Anschließend lassen sie sich mit püriertem Gemüse wie Karotte, Kürbis oder Zucchini vermischen, mit einem Löffel Tomatenpassata und einem Tropfen Olivenöl verfeinern oder in einer klaren Brühe servieren. Weil die Körnchen so klein sind, eignen sie sich auch für größere Kinder und Erwachsene als Suppeneinlage – in Italien ist pastina in brodo ein klassisches Wohlfühlessen für die ganze Familie. Nach dem Öffnen die Packung gut verschließen und trocken lagern.

Alce Nero: Babynahrung aus italienischem Bio-Anbau

Alce Nero ist ein Zusammenschluss von Bio-Landwirten und Verarbeitern, der seit 1978 auf ökologischen Landbau setzt und nach eigenen Angaben heute mehr als 1.000 Landwirte in Italien sowie über 10.000 kleine Familienbetriebe in Mittel- und Südamerika vereint. Unter dem Namen Baby bietet die Marke Getreide, Pürees und Pasta für Kinder an. Wir haben die Sabbiolina mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie mit Grieß, Wasser und Vitamin B1 auskommt und aus einer italienischen Weizensorte mit Geschichte gemacht ist.