Alce Nero Bio Fein passierte Tomaten

Zwei Gläser, eine Zutat: Die Bio Fein passierten Tomaten von Alce Nero bestehen aus Tomaten aus kontrolliert biologischem Anbau und aus nichts sonst. Sie kommen als 2er-Pack mit je 200 g, auf Italienisch „Passata Vellutata“, also samtige Passata.

Samtig, glatt, ganz ohne Stückchen

Die Tomaten sind so fein passiert, dass die Sauce glatt bleibt: keine Hautreste, die sich zwischen die Zähne schieben, keine Stücke im Löffel. Der Geschmack ist intensiv und rein tomatig, weil nichts dazukommt, was ihn überdeckt. Die Tomaten stammen aus Italien, die Marke Alce Nero aus der Nähe von Bologna.

Warum zwei kleine Gläser

200 g reichen für eine Portion Pasta für zwei oder für eine Pizza-Sauce auf dem Blech. Zwei kleine Gläser statt eines großen haben einen praktischen Grund: Du öffnest, was du brauchst, und das zweite Glas bleibt zu. Ein angebrochenes Glas gehört in den Kühlschrank und wird innerhalb von drei bis vier Tagen verbraucht.

Als Basis für fast alles

Passata ist eine Basis, kein fertiges Gericht. Sie wird zu Sugo für Spaghetti, zu Pizzasauce, zur Grundlage für eine glatte Tomatensuppe oder zum Schmorsud für Gemüse und Hülsenfrüchte. Wer Würze braucht, gibt Olivenöl, Knoblauch, Basilikum oder Salz selbst dazu – dann bestimmst du Menge und Richtung. Für eine Shakshuka reichen ein Glas, ein paar Eier und Paprikapulver.

Wir mögen an diesen Tomaten, dass sie so wenig zu erklären haben: Eine Zutat aus Bio-Anbau, 33 kcal je 100 g, vegan. Wenn du eine Küche mit Vorrat willst, in der sich Sugo in Minuten zusammenrühren lässt, gehört sie ins Regal.