Alce Nero Bio Dinkelsuppe mit Linsen und Erbsen, 400g

Vier Zutaten in einer Tüte: Die Alce Nero Bio Dinkelsuppe mit Linsen und Erbsen enthält Perldinkel, geschälte rote Linsen, Reis und getrocknete Erbsen. Daraus wird mit frischem Gemüse ein sämiger Eintopf, der ohne Fertigwürze auskommt. Er ist vegan und eine Proteinquelle.

Was in der Suppenmischung steckt

Die Hälfte macht Perldinkel aus, also geschälter und polierter Dinkel, der beim Kochen weich wird, aber Biss behält. Dazu kommen 20 % rote Linsen, 15 % Reis und 15 % getrocknete Erbsen. Linsen und Reis binden die Suppe leicht, die Erbsen geben Süße und Farbe. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, Salz und Gewürze sind nicht dabei, die Würze kommt von dem, was man hinzugibt.

Eine Basis, die du selbst fertig machst

Die Mischung ist eine Grundlage und keine Fertigsuppe. Karotten, Sellerie und Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Brühe und Suppenmischung dazugeben und rund 40 bis 50 Minuten köcheln lassen, dann steht ein Eintopf für drei Portionen auf dem Tisch. Wenn du am Wochenende kochst, lässt sich die Suppe gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen, denn Dinkel und Linsen ziehen die Brühe an.

Warm im Winter, lauwarm im Sommer

Mit Lorbeer, Thymian und etwas Zitronensaft wird die Suppe herzhaft, mit Kreuzkümmel und Tomate eher südländisch. Die Mischung ist reich an Ballaststoffen und eine Proteinquelle. Ein Löffel Joghurt oder ein Spritzer Olivenöl am Ende rundet jede Variante ab.

Wir mögen an dieser Mischung, dass sie so wenig vorgibt: vier Bio-Zutaten, keine Würzmischung, viel Spielraum. Hersteller ist Alce Nero, ein italienischer Verbund von Bio-Landwirten.