Alce Nero Bio Babygläschen Tomate mit Gemüse, 2 x 80 g

63 % Tomatenpüree und 20 % Gemüse: Das Bio Babygläschen Tomatenpüree mit Gemüse von Alce Nero ist eine fertige Saucenbasis für kleine Portionen – ohne Salzzusatz.

Warum ohne Salz

Die Nieren von Säuglingen und Kleinkindern können Natrium noch nicht so gut ausscheiden wie die von Erwachsenen; deshalb wird Beikost ungesalzen zubereitet. Diese Sauce folgt dem: Salz steht nicht auf der Zutatenliste, die Nährwerttabelle weist 0 g aus. Den Geschmack tragen die Tomate und das Gemüse selbst, dazu ein wenig Apfelpüree, das die Säure der Tomate abmildert.

Was im Gemüseanteil steckt

Die 20 % Gemüse teilen sich auf in Karotten mit 11 %, Zucchini mit 5 %, Zwiebeln und Kartoffeln mit 2 %. Die Karotte bringt Süße und Farbe, die Zucchini bleibt neutral, die Kartoffel bindet leicht. Dazu kommt natives Olivenöl extra – Fett ist in der Beikost wichtig, weil es die fettlöslichen Aromen und Vitamine der Tomate überhaupt erst verfügbar macht.

Wie man es verwendet

Die Sauce ist fertig und muss nur erwärmt werden – mit kleinen Nudeln wie Pastina, mit Grieß, mit Reis oder als Basis für einen Gemüsebrei. Aromen, Stärke und Konservierungsmittel kommen nicht vor. Ab welchem Alter das Gläschen geeignet ist, steht auf dem Etikett.

Woher der Name Alce Nero kommt

Alce Nero heißt auf Deutsch Schwarzer Elch – benannt nach dem spirituellen Oberhaupt der Oglala-Lakota, dessen Haltung zur Natur die Gründer 1978 zum Vorbild nahmen. Im Logo reitet er in die entgegengesetzte Richtung: das Sinnbild für einen anderen Weg, den die italienischen Bio-Pioniere damals einschlugen. Aus der Genossenschaft von damals ist ein Verbund von über 1.000 Landwirten in Italien geworden, die am gesamten Produktionsverfahren beteiligt sind.

Eine Babysauce, die ohne Salz auskommt und die Anteile ihres Gemüses einzeln nennt: Genau danach suchen wir bei greenist.