Alce Nero Bio Baby-Gemüsebrühe ohne Salzzusatz, 190g

Die Bio-Gemüsebrühe von Alce Nero ist eine fertige Brühe für die Babyküche: aus Karotten, Zucchini und Kartoffeln aus Italien, ohne zugesetztes Salz und ohne Öl. Sie kommt trinkfertig aus dem Glas, muss nicht verdünnt werden und ist die schnelle Grundlage für die ersten Suppen mit Babynudeln oder für selbst gekochte Breie.

Gemüsebrühe ohne Salz: drei Gemüse, Wasser, etwas Reisstärke

Die Rezeptur ist so kurz, wie eine Brühe nur sein kann. Neben Wasser stecken Karotten (15 %), Zucchini (10 %) und Kartoffeln (5 %) darin, alle aus biologischem Anbau in Italien, dazu ein wenig Bio-Reisstärke für eine leichte Bindung. Salz, Öl, Gewürze oder Hefeextrakt, wie man sie aus klassischen Brühen kennt, fehlen ganz. Konservierungsstoffe braucht die Brühe laut Alce Nero ebenfalls nicht: Abfüllung und Herstellungsverfahren halten sie ungeöffnet haltbar. Das Ergebnis ist eine klare, bernsteinfarbene Brühe mit mildem Gemüsegeschmack und vollständig glatter Konsistenz – ohne Stückchen, an denen sich kleine Esser stören könnten. Hergestellt wird sie in Cesena in der Emilia-Romagna.

Wir mögen, dass hier nichts nachgewürzt wird: Den Geschmack bestimmt das Gemüse.

So nutzt du die Baby-Gemüsebrühe in der Beikost

Alce Nero denkt die Brühe als Begleiter für Pastina, also die ganz kleinen Suppennudeln, mit denen italienische Kinder traditionell ihre ersten Suppen essen. Genauso gut eignet sie sich als Flüssigkeit für Gemüse- oder Getreidebreie, wenn Wasser zu neutral schmeckt. Weil die Brühe glutenfrei ist, passt sie auch zu Reis- oder Hirsenudeln. Und wenn vom Glas etwas übrig bleibt, lässt sich der abgekühlte Rest in einem geeigneten Behälter einfrieren, wie Alce Nero selbst vorschlägt – praktisch für die nächste kleine Portion.

Alce Nero: Bio-Landwirte und Verarbeiter seit 1978

Hinter Alce Nero stehen Bio-Bäuerinnen und -Bauern, die sich 1978 in Italien zusammengetan haben. Heute verbindet die Marke mehr als 1.000 Landwirte in Italien und über 10.000 kleine Familienbetriebe in Mittel- und Südamerika. Ihr Anspruch: kurze Rezepturen ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe. Genau deshalb haben wir die Brühe bei greenist sorgfältig ausgewählt – sie zeigt, dass Babynahrung nicht mehr braucht als gutes Gemüse und Zeit im Kochtopf.