Alb-Gold Bio Hoppel Hasen Pasta aus Hartweizen, 250g

Hasen auf dem Teller: Die Bio Hoppel Hasen Pasta von Alb-Gold besteht aus Hartweizengrieß und kommt ohne Ei aus. Die Nudeln in Hasenform sind für den Osterbrunch gedacht, schmecken aber auch außerhalb der Saison.

Bio Hasennudeln aus Hartweizengrieß ohne Ei

Die Hasen bestehen aus nichts als Bio-Hartweizengrieß aus der EU, aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Keine Farbstoffe, keine Aromen: Die Form entsteht allein durch die Matrize, durch die der Teig gepresst wird. Weil kein Ei im Teig steckt, sind die Nudeln vegan und laktosefrei. Alb-Gold fertigt sie in Trochtelfingen auf der Schwäbischen Alb, und nach neun bis zehn Minuten im Kochwasser sind sie bissfest.

Die Hasen behalten ihre Form auch nach dem Kochen.

Motivnudeln für Kinderteller, Brunch und Mitbringsel

Wo Hasennudeln auf dem Tisch stehen, wird zuerst gezählt, wie viele Hasen auf dem Teller liegen, und dann gegessen. Zu Tomatensauce passen sie genauso wie zu etwas Butter mit Parmesan oder zu einem Gemüseragout. Der Hartweizengrieß liefert pflanzliches Eiweiß, die Nudeln sind also eine Proteinquelle. Wir mögen an den Hoppel Hasen, dass für die Hasenform nichts weiter nötig ist als ein Werkzeug: Das Rezept bleibt dasselbe wie bei schlichten Nudeln, nur eben mit mehr Spaß beim Essen.

Karottenbolognese und mehr: was zu Hoppel Hasen passt

Alb-Gold selbst serviert die Hasen mit Karottenbolognese, einer Soße, die auch Kinder schnell überzeugt, weil sie süßlich und weich ist. Kräftigere Saucen halten an den kleinen Hasen genauso: Tomaten mit Basilikum, Rahmspinat, eine Käsesauce für den Auflauf. Kalt im Nudelsalat mit Gurke und Mais bleiben die Ohren schön bissfest. Für den Osterbrunch kochst du die Nudeln am Vortag, mischst sie mit einem Schuss Öl und stellst sie kalt.

Bio-Pasta von der Schwäbischen Alb: Herkunft und Handwerk

Alb-Gold produziert seine Teigwaren in Trochtelfingen am Rand der Schwäbischen Alb und betreibt dort ein Kundenzentrum, die Welt der Nudeln. Die Hoppel Hasen tragen das EU-Bio-Siegel, der Grieß stammt aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft in der EU. Beim Kochen gilt die Regel für Hartweizenpasta: reichlich gesalzenes Wasser, gelegentlich umrühren, zwischendurch probieren. Kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert, bleiben die Hasen lange gut.