Alb-Gold Bio Hartweizen Strozzapreti Nudeln, 2,5kg

Strozzapreti sehen aus, als hätte sie jemand von Hand gedreht: lang, schlank und in sich verwunden. Die Bio Hartweizen Strozzapreti von Alb-Gold bestehen aus Bio-Hartweizengrieß, ohne Ei, und kommen als Vorratspackung.

Bio Strozzapreti aus Hartweizengrieß: gedreht wie von Hand

Der Name bedeutet etwa „Priesterwürger“, die Form erinnert an handgerollte Teigstränge. Die Nudeln sind lang, schlank und gedreht, die Windungen halten Sauce und kleine Stücke fest. Der Hartweizen wächst in kontrolliert biologischer Landwirtschaft; verarbeitet wird er in Trochtelfingen auf der Schwäbischen Alb.

Welche Saucen zu Strozzapreti passen

Die Drehung macht sie zu einer Nudel für Saucen mit Struktur: Tomatensauce mit Gemüse, Pesto, Ragout, Pilzrahm oder geröstetes Ofengemüse. Auch Kirschtomaten mit Knoblauch und Basilikum bleiben in den Windungen hängen. Wenn du viel Sauce magst, passt die Form besser als glatte Spaghetti.

Die Vorratspackung für Familie und Küche

In der Vorratspackung stecken viele Portionen. Sie lohnt sich für Familien, Wohngemeinschaften und Gemeinschaftsküchen. Trocken und luftdicht aufbewahrt, bleibt die Pasta lange lagerfähig und dient als Grundstock für den Nudelabend.

Strozzapreti kochen: gleichmäßig und bissfest

Reichlich gesalzenes Wasser verwenden, am Anfang umrühren und früh probieren. Die Windungen garen gleichmäßig, wenn der Topf groß genug ist. Etwas Nudelwasser zur Sauce gegeben, verbindet sie mit den Windungen.

Nur Bio-Hartweizengrieß: vegan und mit Eiweiß

In der Packung steckt Bio-Hartweizengrieß und sonst nichts. Ei, Farbstoffe und Aromen gehören nicht zum Rezept, die Strozzapreti sind vegan und laktosefrei. Der Grieß liefert pflanzliches Eiweiß, deshalb sind sie eine Proteinquelle. Hartweizen enthält Gluten.

Alb-Gold: Pasta von der Schwäbischen Alb

Die Alb-Gold Teigwaren GmbH & Co. KG sitzt in Trochtelfingen und zeigt im Kundenzentrum die Welt der Nudeln. Wir mögen an den Strozzapreti, dass sie Handwerk zeigen, ohne etwas zu verstecken: eine Zutat, eine Drehung, viel Platz für Sauce.