Alb-Gold Bio Hartweizen Gabelspaghetti, 2,5kg

Gabelspaghetti sind kurz geschnittene Langnudeln: so kurz, dass sie sich mit der Gabel aufnehmen lassen, ohne aufgewickelt zu werden. Die Bio Hartweizen Gabelspaghetti von Alb-Gold bestehen aus Bio-Hartweizengrieß und kommen in der Vorratspackung.

Bio Gabelspaghetti aus Hartweizengrieß: Spaghetti ohne Wickeln

Spaghetti aufzuwickeln ist eine Fertigkeit, die nicht jeder beherrscht oder in jeder Situation haben möchte: bei Kindern, auf dem Schoß, im Büro, in der Kantine. Die Gabelspaghetti nehmen diese Hürde. Sie haben den Geschmack und die Struktur klassischer Spaghetti, nur in Gabelgröße. Der Hartweizen stammt aus Italien und wächst in kontrolliert biologischer Landwirtschaft; Alb-Gold verarbeitet ihn in Trochtelfingen auf der Schwäbischen Alb.

Kein Wickeln, kein Kleckern.

Gabelspaghetti mit Bolognese, Carbonara und Gemüse

Die Klassiker gelingen auch in kurzer Form: Bolognese aus Linsen oder Hack, Carbonara, Aglio e olio, Tomatensauce mit Basilikum. Für Kinderteller, Senioreneinrichtungen und Kantinen sind sie praktisch, weil sie sich leichter portionieren und schöpfen lassen als lange Spaghetti. Wenn du für eine große Runde kochst, steckt das größte Plus im Topf: Kurze Nudeln klumpen weniger und lassen sich in einer großen Menge gleichmäßiger rühren.

Eine Zutat, vegan, mit pflanzlichem Eiweiß

In der Packung steckt Bio-Hartweizengrieß und sonst nichts. Ei, Farbstoffe und Aromen gehören nicht zum Rezept, die Gabelspaghetti sind vegan und laktosefrei. Weil der Grieß pflanzliches Eiweiß liefert, sind sie eine Proteinquelle. Hartweizen hat mehr Klebereiweiß und einen härteren Kern als Weichweizen, deshalb bleiben die Nudeln beim Kochen bissfest. Hartweizen enthält Gluten.

Gabelspaghetti im Auflauf, Nudelsalat und in der Suppe

Kurze Spaghetti sind vielseitiger, als der Name vermuten lässt. Im Ofen bilden sie mit Tomatensauce und Käse einen kompakten Auflauf, im kalten Salat verheddern sie sich nicht, und in der Gemüsesuppe ersetzen sie Fadennudeln mit mehr Biss. Wenn du schnell etwas Warmes für müde Kinder brauchst, sind sie nach dem Abgießen sofort essbar, ohne dass jemand schneiden muss.

Gabelspaghetti kochen: so bleiben sie bissfest

Reichlich Wasser aufsetzen, gut salzen und die Nudeln ins sprudelnde Wasser geben. Gelegentlich umrühren und rechtzeitig probieren, denn kurze Nudeln sind schneller gar als lange. Nach dem Abgießen gut abtropfen lassen und gleich mit der Sauce vermengen. Beim Aufwärmen am nächsten Tag hilft ein Schuss Wasser in der Pfanne.

Vorratspackung von Alb-Gold

Nach dem Öffnen den Beutel gut verschließen oder die Nudeln in ein dicht schließendes Gefäß füllen, damit sie keine Feuchtigkeit ziehen; kühl, trocken und lichtgeschützt halten sie lange. Alb-Gold Teigwaren GmbH & Co. KG produziert in Trochtelfingen, mit einem Kundenzentrum, das die Welt der Nudeln zeigt. Wir mögen an den Gabelspaghetti, dass sie ein Alltagsproblem lösen, ohne dafür etwas an der Rezeptur zu ändern: Es ist derselbe Hartweizengrieß, nur kürzer.