Alb-Gold Alb-Gold Bio Rice-Noodles, 250g

Dünne Reisnudeln aus Reismehl und Reisstärke – nach Herstellerangabe in vier bis fünf Minuten fertig. Die dünne Ausformung ist der Grund für die kurze Kochzeit und dafür, dass sie in Suppen nicht untergehen.

Zwei Zutaten, beide aus Reis

Die Zutatenliste umfasst Reismehl und Reisstärke mit fünf Prozent Anteil, beides aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft. Getreide mit Gluten ist damit nicht enthalten; der Hersteller weist die Nudeln ausdrücklich als geeignet für eine glutenfreie Ernährung aus. Spuren von Ei können nach seiner Angabe enthalten sein – wer auf Ei allergisch reagiert, sollte das beachten.

Nährwerte je 100 g

Der Hersteller gibt 363 kcal an, dazu 0,9 g Fett, davon 0,3 g gesättigte Fettsäuren, 81 g Kohlenhydrate mit 0,5 g Zucker, 0,5 g Ballaststoffe, 7,8 g Eiweiß und 0,01 g Salz. Der Salzgehalt ist damit ausgesprochen niedrig; gesalzen wird beim Kochen.

Wofür sie sich eignen

Der Hersteller nennt Suppen und Wokgerichte sowie kalte Reisnudelsalate. Praktisch heißt das: Sie funktionieren dort, wo eine Sauce nicht binden, sondern anhaften soll – asiatische Brühen, Gemüsepfannen, Salate mit Dressing.

Alb-Gold: Nudeln von der Schwäbischen Alb

Hergestellt werden die Nudeln von der ALB-GOLD Teigwaren GmbH & Co. KG im baden-württembergischen Trochtelfingen auf der Schwäbischen Alb. Die Rohstoffe stammen nach Angabe des Herstellers aus der Europäischen Union; die Bio-Zertifizierung ist über eine deutsche Kontrollstelle geregelt, deren Nummer auf der Packung steht. Aromen sind nicht enthalten.

Warum wir Alb-Gold führen

Kurze Zutatenlisten, ein deutscher Produktionsstandort und Rohstoffe aus der EU – bei einem Grundnahrungsmittel wie Nudeln sind das die Punkte, auf die es uns ankommt. Genau solche Produkte wählen wir für unser Sortiment aus.

Lagerung

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern; so halten sich Trockenteigwaren lange. Angebrochene Packungen am besten verschlossen aufbewahren, damit die Nudeln nicht Feuchtigkeit ziehen.