agava Bio Heidehonig cremig, 250g

Wenn im Spätsommer die Heide blüht, färbt sie die norddeutsche Landschaft in ein leuchtendes Rosa – und genau diesen Moment trägt der Bio Heidehonig von agava ins Glas. Er stammt aus Deutschland, schmeckt herb und intensiv und ist in dieser cremigen Variante gut streichfähig.

Heidehonig aus der norddeutschen Besenheide

Die Besenheide ist ein kleiner, zäher Zwergstrauch, der auf sandigen, nährstoffarmen Böden gedeiht, wo kaum etwas anderes wächst. In Norddeutschland prägt sie ganze Landschaften, die jedes Jahr ab August für einige Wochen violett-rosa leuchten. Für Imkerinnen und Imker ist das die letzte große Tracht des Jahres, und für die Bienen eine ergiebige: Aus dem Nektar der winzigen Blüten entsteht einer der charakterstärksten Honige Deutschlands. Heidehonig ist dunkler als die meisten Blütenhonige, hat einen rötlich-braunen Ton und ein kräftiges, leicht herbes Aroma mit einem Hauch Bitterkeit im Nachklang.

Wer nur milden Frühstückshonig kennt, wird überrascht sein.

Kräftiger Honig für Käse, Brot und herbstliche Küche

Seine Stärke zeigt Heidehonig dort, wo milder Honig untergeht. Auf kräftigem Vollkorn- oder Roggenbrot mit etwas Butter ist er ein Klassiker, zu Blauschimmelkäse oder gereiftem Bergkäse ein Aha-Moment. In einer Marinade für Ofengemüse mit Senf und Thymian, in einem Dressing für Salat mit Birne und Walnüssen oder zum Glasieren von Möhren gibt er Tiefe. Auch in Lebkuchen und dunklem Gewürzgebäck spielt er seinen würzigen Charakter aus. Im Tee darf er ruhig mit schwarzem Tee oder Rooibos kombiniert werden, die sein Aroma tragen.

Naturbelassen und in Bio-Qualität

Der Honig besteht zu 100 % aus Heidehonig aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, ohne Zusätze und in Rohkostqualität. Trocken, bei Zimmertemperatur und vor direkter Sonne geschützt gelagert, behält er sein Aroma lange.

agava und die Wanderimkerei Sonnentracht

Hinter agava – Karin Lang steht ein Familienunternehmen aus Bremen. Gerrit Lang ist mit Honig und Bienen aufgewachsen und gründete 2001 die Sonnentracht als Bioland-Wanderimkerei, die mit ihren Völkern von Tracht zu Tracht zieht. Bei greenist haben wir den Heidehonig mit Sorgfalt ausgewählt, weil er zeigt, wie unterschiedlich Honig schmecken kann, wenn man die Sorten nicht vermischt – ein norddeutsches Original mit Ecken und Kanten.