Yakso Bio Tamari Sojasauce glutenfrei, 500 ml

Die Yakso Bio Tamari ist eine glutenfreie Sojasauce, die ihren tiefen, vollmundigen Umami-Geschmack einer langen Fermentation verdankt – gebraut allein aus Wasser, Sojabohnen und Meersalz. Anders als die klassische Shoyu-Sojasauce kommt Tamari ganz ohne Weizen aus und ist damit von Natur aus glutenfrei. Für unser Sortiment haben wir bei greenist bewusst eine Sauce mit dieser klaren, kurzen Zutatenliste ausgewählt.

Tamari – glutenfreie Sojasauce mit intensivem Umami

Grundlage sind 39 % Sojabohnen, die mit Hilfe des Edelschimmels Koji (Aspergillus oryzae) aufgeschlossen und fermentiert werden. Aus diesem traditionellen Reifeprozess entsteht die typisch dunkle, fast schwarze Farbe und ein Aroma, das kräftiger und zugleich weniger süß ausfällt als bei vielen anderen Sojasaucen. Die Sauce liefert von Natur aus reichlich Eiweiß aus der Sojabohne und ist kräftig gewürzt – ein sparsamer Schuss genügt daher meist.

Vielseitig würzen: von der Wok-Pfanne bis zum Dip

Ob zum Abschmecken von Wok- und Pfannengerichten, zum Marinieren von Tofu und Gemüse, in Dressings oder pur als Dip zu Sushi – die dunkle Farbe und die konzentrierte Würze geben Gerichten Tiefe und ein sauberes Finish. Für wen eignet sich die Sauce besonders? Für alle, die eine glutenfreie Alternative zu weizenhaltiger Sojasauce suchen und trotzdem nicht auf vollen Geschmack verzichten möchten.

Yakso – Bio-Sojasauce ohne Gentechnik

Die Sojabohnen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in China, gebraut und abgefüllt wird die Sauce in den Niederlanden bei FZ Organic Food. Yakso verzichtet auf künstliche Aromen und Konservierungsstoffe; das Soja wird ohne Gentechnik angebaut. So bleibt die Zutatenliste kurz und nachvollziehbar.