Yakso Bio Hoisin Sauce

Hoisin Sauce ist die süß-würzige Sauce der chinesischen Küche, die bei Pekingente und Pfannengemüse nicht fehlen darf. Die Bio Hoisin Sauce von Yakso ist vegan, ist mit Agavendicksaft gesüßt und ihre Würze aus Naturreis-Miso, Knoblauch, Sesam, Kombu und Shiitake.

Agave, Miso und Sesam: das steckt in der Sauce

Die Basis aus Agavendicksaft und Wasser wird mit Naturreis-Miso gewürzt, einer fermentierten Paste aus Sojabohnen, braunem Reis, Meersalz und Wasser. Gehackter Knoblauch, Sesamsamen, Kombu-Alge und Shiitake geben Umami, Maisstärke bindet die Sauce. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Klassische Hoisin Sauce wird meist mit Zucker gesüßt und mit fermentierter Sojabohnenpaste gewürzt. Yakso setzt stattdessen auf Agavendicksaft und Naturreis-Miso, das aus Sojabohnen und braunem Reis fermentiert wird; die Sauce enthält dadurch nur pflanzliche Zutaten. Die Rohstoffe stammen laut Datenblatt aus mehreren Ländern, darunter Japan, die Niederlande, Österreich, Ägypten, Äthiopien, China, Mexiko, Portugal und Uganda, und können je nach Ernte wechseln.

Marinieren, glasieren, dippen

Hoisin Sauce eignet sich laut Hersteller als Marinade, Glasur, Sauce zum Anbraten oder als Dip. Streich sie auf Tofu oder Gemüse, bevor du es im Ofen röstest, rühre sie in ein Wok-Gemüse oder reiche sie zu Sommerrollen. Die Sauce ist kräftig gewürzt, nimm anfangs lieber etwas weniger als zu viel. Wir mögen sie, weil sie aus nur wenigen, benannten Zutaten besteht.

Yakso aus den Niederlanden

Yakso stellt seit 1983 asiatisch inspirierte Bio-Lebensmittel her. Die Firma sitzt in Wolvega in den Niederlanden und nutzt für ihre Fabrik Solarstrom. Die Produkte sind SKAL-zertifiziert und zu 100 Prozent biologisch.