Sanchon Bio Currypaste gelb Yellow Thai, 190g

Gelbe Currypaste, mild und golden: Die Sanchon Bio Currypaste Yellow Thai bringt Zitronengras, Ingwer und Kurkuma in einem Glas zusammen und ist die Grundlage für ein cremiges Thai-Curry mit Gemüse und Kokosmilch. Sie ist vegan und glutenfrei, Fischsauce gehört nicht hinein.

Gelbe Currypaste aus Zitronengras, Ingwer und Kurkuma

Die Rezeptur setzt auf frische Würze: 7 % Zitronengras und 6 % Ingwer bilden das Gerüst, dazu kommen Zwiebeln, grüne Paprika, Knoblauch, Koriander, Galgant, Chili und Kaffirlimettenblätter. Kurkuma (2,1 %) färbt die Paste goldgelb und gibt ihr den milden, erdigen Ton, den man bei gelbem Curry erwartet. Tamari-Sojasauce und Meersalz sorgen für Tiefe, ein Hauch natürliches Kreuzkümmelöl rundet das Ganze ab. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Thai-Curry kochen: so gelingt die Paste

Röste die Paste kurz in etwas Öl an, bis sie duftet, und lösche mit Kokosmilch ab. Dann kommen Gemüse, Tofu oder Kichererbsen dazu, und in zwanzig Minuten steht ein Curry auf dem Tisch. Weil die Paste mit Salz und Sojasauce gewürzt ist, schmeckst du am besten erst ab, bevor du nachsalzt.

Gelb statt rot oder grün: weniger Schärfe, mehr Wärme.

Sanchon: Bio-Lebensmittelhandwerk aus Westfalen

Sanchon sitzt in Steinheim in Westfalen und stellt seit 1995 Aufstriche, Saucen und Würzpasten aus Bio-Zutaten her. Wir mögen an dieser Paste, dass sie ihre Würze aus Zitronengras, Ingwer und Galgant bezieht statt aus Aroma, denn der Hersteller verwendet keine Aromen.