Werz Bio Buchweizen-Mandel-Taler, glutenfrei, 150 g

Buchweizen, Mandeln und Honig: Die Taler von Werz sind ein glutenfreies Vollkorngebäck, das ohne Haushaltszucker auskommt. Eine dünne Glasur aus Kakaomasse und Kakaobutter liegt auf dem Gebäck.

Buchweizen-Mandel-Taler: das steckt drin

Ein Drittel des Teigs (33 Prozent) besteht aus Buchweizen-Vollkornmehl, daneben 10 Prozent Mandeln und Honig als Süssungsmittel. Die Schokolade (10 Prozent) ist mit Reissirup-Pulver hergestellt, der Kakaoanteil liegt bei mindestens 67 Prozent. Als Fett dient Bio-Palmöl, aufgelockert wird der Teig mit Weinstein-Backpulver, gebunden mit Guarkernmehl. Alle Zutaten außer dem Meersalz stammen aus biologischem Anbau.

Für wen die Taler gedacht sind

Werz verzichtet bei den meisten Rezepturen auf Kristallzucker und Ei. Die Taler enthalten Mandeln, das steht auch im Allergenhinweis auf der Packung. Je 100 g liefert das Gebäck 541 kcal.

Handwerk aus Heidenheim

Die Naturkornmühle Werz stellt seit 1988 glutenfreie Bio-Produkte her; die Rezepte sind nach eigener Angabe traditionell, die Herstellung wird in Handarbeit ergänzt.

Wir mögen an diesen Talern, dass sie mit Honig statt Haushaltszucker gesüßt sind und Buchweizen als Hauptzutat tragen.