Vivani Bio Zartbitterschokolade mit Mandeln, 100g

Dunkle Schokolade trifft geröstete Mandeln: Die Bio Zartbitterschokolade von Vivani vereint einen Kakaoanteil von mindestens 55 % mit einem Mandelanteil von 20 % – ganze Mandelstücke, die beim Abbrechen der Tafel hörbar knacken.

Bio Zartbitterschokolade mit ganzen Mandeln und feiner Kakaonote

Die Rezeptur bleibt bewusst schlicht: Kakaomasse, Roh-Rohrzucker, Mandeln, Kakaobutter und ein Anteil Mandelmark, der der Tafel ihre zart schmelzende Struktur gibt. Vivani verzichtet komplett auf Lecithin als Emulgator und setzt keine Aromen zu – der Geschmack entsteht allein aus gerösteten Mandeln und dem Kakao. Genau solche kurzen, nachvollziehbaren Zutatenlisten sind der Grund, warum diese Tafel ihren Platz in unserem sorgfältig kuratierten Schokoladensortiment hat.

Vivani – Bio-Schokolade aus Herford

Hinter Vivani steht die deutsche Manufaktur EcoFinia im ostwestfälischen Herford, die ausschließlich Bio-Schokolade herstellt. Der Roh-Rohrzucker stammt aus fairem, ökologischem Anbau, die Tafel ist durchgehend vegan. Am besten lagerst du sie kühl und trocken bei 15 bis 18 °C, damit die Mandeln knackig und der Schmelz gleichmäßig bleiben.