Vivani Bio Edel Bitter Cranberry 70 % Cacao, 80 g

Kräftige Bitterschokolade mit fruchtigen Einsprengseln: Die Bio Edel Bitter Cranberry von Vivani verbindet 70 Prozent Kakao aus der Dominikanischen Republik mit kleinen Cranberry-Stückchen. Der herb-aromatische Kakao und die fruchtig-sauren Beeren ergänzen sich zu einer dunklen Schokolade, die nach mehr schmeckt als nach purem Kakao – vegan, bio und mit nur vier Zutaten.

Dunkle Schokolade mit 70 Prozent Kakao aus Santo Domingo

Der Kakao für diese Tafel stammt aus der Dominikanischen Republik, einem der wichtigsten Anbauländer für Bio-Kakao weltweit. Vivani bezeichnet die Sorte nach der Hauptstadt als Santo Domingo Kakao und schätzt ihn für sein charaktervolles, dezent fruchtig-saures Aroma mit fruchtigen Noten. Mit mindestens 70 Prozent Kakaoanteil ist die Schokolade deutlich herber als eine klassische Zartbitter, aber noch zugänglich genug für alle, die sich an dunklere Sorten herantasten.

Cranberry-Stückchen: Säure trifft Kakao

2,5 Prozent Cranberry-Stückchen sind in die Schokolade eingearbeitet. Die kleinen, roten Beeren bringen eine frische, leicht herbe Säure mit, die die fruchtigen Noten des Santo-Domingo-Kakaos aufgreift und verstärkt. Beim Anbeißen trifft man immer wieder auf ein Stück Frucht, das sich vom schmelzenden Kakao abhebt. Gesüßt wird mit Roh-Rohrzucker, der eine leicht karamellige Note beisteuert.

Vier Zutaten, ohne Lecithin

Kakaomasse, Roh-Rohrzucker, Kakaobutter und Cranberry-Stückchen, alle aus kontrolliert ökologischer Erzeugung – mehr braucht diese Tafel nicht. Vivani verzichtet auf Emulgatoren wie Lecithin, Milchpulver und Aromen, sodass der Kakao ohne Umwege schmeckt. Die Schokolade ist vegan. Sie passt zu einer Tasse Espresso oder einem Glas Rotwein, schmeckt fein gehackt im Müsli und macht sich geraspelt über Vanillequark oder Joghurt gut.

Vivani: Edizione Grande

Die Tafel gehört zur Edizione Grande von Vivani, der Reihe mit hochwertigem Edelkakao und besonderen Zutatenkombinationen. Vivani ist eine deutsche Bio-Schokoladenmarke, die ausschließlich Schokolade in Bio-Qualität herstellt und für ihre gestalteten Kunstverpackungen bekannt ist. Wir haben die Edel Bitter Cranberry mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie mit vier Zutaten und ohne Lecithin eine klare, fruchtig-herbe Bitterschokolade ist.