TerraSana Bio Röstzwiebeln glutenfrei, 75 g

Das Knuspern gehört dazu: Ohne Röstzwiebeln ist ein Nasi Goreng in Indonesien kaum vorstellbar. Die Bio Röstzwiebeln von TerraSana bestehen aus nichts als Zwiebeln (85 %) und Sonnenblumenöl – ohne Palmöl, ohne Weizenmehl und deshalb glutenfrei.

Röstzwiebeln ohne Palmöl und ohne Mehl

Viele Röstzwiebeln im Handel werden in Palmöl gebacken und vorher mit Weizenmehl bestäubt, damit sie schneller bräunen. TerraSana verzichtet bewusst auf beides. Die fein geschnittenen Zwiebeln werden in Sonnenblumenöl goldbraun gebacken, das ihnen eine besonders krosse Textur gibt, während der kräftige, leicht süßliche Zwiebelgeschmack erhalten bleibt. Salz ist nicht zugesetzt. Eine Rezeptur aus zwei Zutaten – genau so, wie wir sie mit Sorgfalt für unser Sortiment auswählen.

Bawang Goreng: die indonesische Knusperzwiebel

In der indonesischen Küche heißen sie Bawang Goreng und landen auf fast allem: auf Nasi Goreng und Bami Goreng, auf Gado-Gado, Satéspießen und klaren Suppen. Zur niederländisch-indonesischen Reistafel gehören sie selbstverständlich dazu. Sie kommen immer erst ganz zum Schluss aufs Gericht, damit sie knusprig bleiben.

Mehr als ein Asia-Topping

Auch hierzulande machen Röstzwiebeln vieles besser: Käsespätzle und Kartoffelpüree, Linsensuppe, Bowls, Salate mit Ofengemüse, ein Hotdog oder ein Brot mit Frischkäse. Ein kleiner Trick: Eine Handvoll zerbröselt in eine Panade für Tofu oder Blumenkohl geben – das bringt Röstaroma ohne zusätzliches Fett in der Pfanne. Nach dem Öffnen luftdicht verschließen, damit sie keine Feuchtigkeit ziehen.

TerraSana

Der niederländische Naturkost-Spezialist geht auf Kees Barnhard zurück, der 1979 in den Bio-Handel einstieg, und hat die asiatische Küche zu einem Schwerpunkt gemacht. Die Röstzwiebeln sind vegan und in Bio-Qualität.