Spielberger Bio Mais-Couscous glutenfrei, 500g

Couscous ohne Gluten, der trotzdem nach Couscous aussieht und sich genauso schnell zubereiten lässt: Der Mais-Couscous der Spielberger Mühle wird aus feinem Bio-Maisgrieß hergestellt. Heißes Wasser drüber, ein paar Minuten quellen lassen, mit der Gabel auflockern – fertig ist die Basis für Salat, Bowl oder Beilage.

Couscous glutenfrei: aus Maisgrieß statt Hartweizen

Klassischer Couscous besteht aus Hartweizengrieß und ist damit für eine glutenfreie Ernährung tabu. Hier übernimmt Mais diese Rolle. Die feinen, goldgelben Körnchen schmecken mild und leicht süßlich, bleiben nach dem Quellen locker und angenehm bissfest und nehmen Dressings, Kräuter und Gewürze gut auf. Der Mais für diesen Couscous stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Italien. Mit 3,4 g Ballaststoffen je 100 g ist der Couscous eine Ballaststoffquelle und fettarm.

Wer auf Gluten achten muss, bekommt hier ein Stück Alltagsküche zurück – ohne Ersatzgefühl.

Sicher unter 20 ppm Gluten

Damit der Mais-Couscous verlässlich unter dem Grenzwert von 20 mg Gluten pro Kilogramm bleibt, wird er in der Spielberger Mühle streng getrennt von allen glutenhaltigen Produkten gehalten: eigene Warenströme, separate Produktionslinien und mehrere Analysen. Erst wenn auch die letzte Analyse passt, verlässt er das Haus. Verpackt ist er in einem Beutel aus reinem Papier, der ins Altpapier darf.

Couscous-Salat, Bowl und Beilage

Für einen Couscous-Salat nach Taboulé-Art mit Petersilie, Minze, Tomate, Gurke, Zitrone und Olivenöl mischen. Warm passt er zu Ofengemüse, Schmorgerichten mit Kichererbsen oder Fisch, und mit Milch, Zimt und Rosinen wird er sogar zum süßen Frühstück. Die Spielberger Mühle aus Brackenheim ist ein Familienbetrieb in dritter Generation und seit 1959 Demeter-Vertragspartnerin; diesen Couscous haben wir mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er glutenfreies Kochen so einfach macht.