Spielberger Bio Haferflocken Großblatt glutenfrei

Glutenfreie Haferflocken in Großblatt: Die Spielberger Bio Haferflocken bestehen aus reinem Vollkornhafer aus biodynamischem Demeter-Anbau und sind herzhafte, breite Flocken für Müsli, Porridge und zum Backen. Der Hafer wird vom Feld bis zur Mühle konsequent von glutenhaltigem Getreide getrennt, sodass die Flocken nachweislich unter 20 ppm Gluten liegen – ein Wert, der sie auch für eine glutenarme Ernährung geeignet macht.

Großblatt-Haferflocken aus dem ganzen Korn

Für diese Flocken wird das ganze Haferkorn zunächst gedarrt, also schonend erhitzt, anschließend gedämpft und in einem Stück zur Flocke gewalzt. Weil das volle Korn verarbeitet wird, bleiben Keim und Randschichten erhalten, in denen die meisten Inhaltsstoffe des Getreides sitzen. Großblatt-Flocken sind dabei deutlich bissfester als feine Kleinblatt-Flocken: Sie behalten im Müsli und im warmen Porridge mehr Struktur und sorgen für einen kernigen, sättigenden Biss. Beim Backen geben sie Broten, Keksen und Energieriegeln eine herzhafte Textur.

Glutenfreier Hafer mit unter 20 ppm Gluten

Hafer ist von Natur aus arm an den problematischen Klebereiweißen, kann auf dem Feld und beim Transport aber leicht mit Weizen, Gerste oder Roggen vermischt werden. Spielberger hält den Hafer deshalb über die gesamte Kette getrennt und prüft den Gluten-Gehalt, der zuverlässig unter dem gesetzlichen Grenzwert von 20 ppm bleibt. So eignen sich die Flocken auch für Menschen, die glutenhaltiges Getreide meiden möchten. Die Flocken sind vegan und enthalten nur eine einzige Zutat – Vollkornhafer aus Demeter-Anbau, ohne Zusätze.

Zubereitung: Porridge, Müsli und Overnight Oats

Für ein warmes Porridge die Flocken mit Wasser oder einem Pflanzendrink aufkochen und einige Minuten quellen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Im Müsli lassen sich die Großblatt-Flocken roh mit Joghurt, Pflanzendrink oder Saft mischen; über Nacht eingeweicht werden sie als Overnight Oats besonders zart. Hinter den Flocken steht die Spielberger Mühle, ein süddeutscher Familienbetrieb mit langer Demeter-Tradition. Wie alle Produkte bei greenist haben wir auch diese Haferflocken bewusst ausgewählt – hier für alle, die kernige Flocken ohne glutenhaltige Beimischung suchen.