Sonnentor Pfefferminze ätherisches Gewürzöl bio, 5 ml

Ein Tropfen genügt, und die ganze Schüssel riecht nach Minze: Das ätherische Gewürzöl Pfefferminze von Sonnentor ist ein natürliches Bio-Aroma aus 100 % reinem ätherischen Pfefferminzöl – ohne Trägeröl, ohne weitere Zutat.

Pfefferminzöl mit hohem Mentholanteil

Der kühle Frischeeffekt der Pfefferminze stammt vom Menthol, und im ätherischen Öl steckt es hochkonzentriert. Deshalb schmeckt schon die kleinste Menge deutlich nach Minze, und deshalb sitzt im Fläschchen eine Pipette statt eines Ausgusses.

Richtig dosieren: erst emulgieren, dann würzen

Ätherisches Öl verbindet sich nicht mit Wasser. Rühre es deshalb zuerst in einen Träger ein – Butter, Öl, Sahne, Sauerrahm, Eigelb, Mayonnaise, Essig, Sojasauce, Zitronensaft, Sirup, Honig, Zucker, Salz oder Alkohol – und gib diese Mischung dann zur übrigen Masse. Ein einziger Tropfen reicht für einen Viertel- bis Halbliter Flüssigkeit oder Teig. Aufbewahrt wird das Fläschchen gut verschlossen, trocken sowie vor Licht und Wärme geschützt bei 15 bis 24 °C.

Wozu das ätherische Gewürzöl passt

Die orientalische Küche ist der naheliegende Ort dafür: Tabouleh, Joghurtdips, kalte Gurkensuppe mit Erbsen. Die Lieblingskombination bleibt trotzdem Minze und dunkle Schokolade – in Pralinen, in einer Ganache oder in einem Cheesecake mit Limette. Sonnentor stellt das Öl im niederösterreichischen Sprögnitz her. Uns bei greenist gefällt an dieser Reihe, dass sie mit einer einzigen Zutat auskommt statt mit einem Aromenmix – genau nach diesen Kriterien suchen wir unser Sortiment aus.