byodo Bio Kräutersalz im Nachfüllbeutel

Kräutersalz ist zu 84 Prozent Salz. Das klingt banal, ist aber der entscheidende Punkt: Wer damit würzt, salzt in erster Linie – die Kräuter kommen obendrauf.

Die Aufteilung

Meersalz stellt 84 Prozent, Kräuter 9,1 Prozent, Gewürze 6,1 Prozent und Sonnenblumenöl 0,8 Prozent. Die Kräutermischung besteht aus Basilikum, Kerbel, Petersilie, Dill, Oregano und Liebstöckel; die Gewürze aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer und Muskatnuss. Aromen sind keine zugesetzt.

Wozu das bisschen Öl

0,8 Prozent Sonnenblumenöl wirken wie ein Kleber: Sie sorgen dafür, dass die feinen Kräuter- und Gewürzpartikel am Salzkristall haften bleiben und sich in der Packung nicht entmischen. Ohne diesen Anteil würden die leichten Kräuter nach oben wandern und das Salz nach unten – die letzte Portion sähe dann anders aus als die erste.

Warum Liebstöckel auffällt

Liebstöckel schmeckt sehr ähnlich wie Sellerie und ist die Zutat, die einer Kräutersalzmischung den typischen Suppenwiirze-Charakter gibt. Wer diesen Ton nicht mag, erkennt ihn hier an der Zutatenliste, bevor er die Packung öffnet.

Nachfüllbeutel und Anwendung

Der Beutel ist als Nachfüllung für Streuer und Vorratsgläser gedacht – das spart Verpackung gegenüber mehreren kleinen Dosen. Verwenden lässt sich das Salz überall dort, wo sonst Salz hinkommt: an Kartoffeln, Gemüse, Suppen, Salatdressings, Quark, Eierspeisen und Ofengerichte. Trocken und verschlossen lagern. Bei greenist nennen wir bei Würzmischungen die Anteile, weil sie zeigen, was man wirklich kauft.