Sonnentor Bio Tante Mizzis Bratengewürz

Sieben Zutaten für alles, was in den Ofen kommt: Kalahari-Wüstensalz, gelbe Zwiebelstücke, Knoblauch, Kümmel, schwarzer Pfeffer, Koriander und Majoran. Tante Mizzis Bratengewürz ist eine Mischung ohne Umwege – herzhaft, klar und ohne künstliche Zusätze.

Kümmel und Majoran, die österreichische Handschrift

Diese beiden Kräuter erklären, warum ein Schweinsbraten in Österreich anders schmeckt als anderswo. Kümmel bringt die kräftige, leicht anisartige Note, Majoran die milde, süßlich-würzige Runde. Zusammen mit Zwiebel und Knoblauch ergeben sie genau das Profil, das man aus einer Gastwirtschaft kennt.

Kalahari-Wüstensalz

Es steht an erster Stelle der Zutatenliste und ist damit die Hauptzutat. Das Salz stammt aus unterirdischen Solequellen am Rand der Kalahari und wird durch Verdunstung gewonnen. Für die Praxis bedeutet die Salzbasis: Man salzt nicht zusätzlich, sondern würzt und salzt in einem Schritt – und schmeckt vor dem Nachsalzen erst einmal ab.

Einreiben oder einstreuen

Bei einem Braten wird die Mischung am besten vor dem Garen eingerieben, gern zusammen mit etwas Öl, damit sie haftet und eine Kruste bildet. In Eintöpfen und Gemüsepfannen streut man sie einfach ein und lässt sie mitziehen; die getrockneten Zwiebel- und Knoblauchstücke brauchen dabei Flüssigkeit, um ihr Aroma abzugeben.

Nicht nur für Fleisch

Auf Ofenkartoffeln, Wurzelgemüse und Kürbis funktioniert die Mischung genauso gut wie an einem Braten. Ebenso an Bratlingen, an gebratenem Tofu, in einem Linseneintopf oder in einem herzhaften Aufstrich. Wer eine österreichische Note in ein vegetarisches Gericht bringen will, ist hier richtig.

Ohne Zusätze, von Hand verpackt

Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; künstliche Aromen, Geschmacksverstärker und Hefeextrakt sind nicht enthalten. Sonnentor verpackt die Mischung von Hand in kompostierbare Folie. Trocken, dunkel und dicht verschlossen lagern, damit das Salz nicht klumpt.