Sonnentor Bio Majoran geschnitten

Bio Majoran geschnitten von Sonnentor ist getrockneter Majoran in der Großpackung für alle, die regelmäßig deftig kochen: ätherisch, süßlich und krautig im Geschmack, eine einzige Zutat, vegan und ohne Zusatz von Kochsalz.

Majoran ist nicht Oregano

Beide Kräuter sind botanisch eng verwandt, schmecken aber ganz anders. Oregano ist würzig-herb und schiebt sich nach vorn, Majoran ist süßer, weicher und hat diese kühle, fast mentholige Note, die du aus Kartoffelsuppe, Leberkäse und Bratkartoffeln kennst. Wer ein Rezept von Majoran auf Oregano umstellt, bekommt ein anderes Gericht.

Erst gegen Ende in den Topf

Das ätherische Öl des Majorans ist empfindlich. Wenn er lange mitkocht, verliert er genau die Süße, wegen der man ihn nimmt. In Eintöpfen gehört er deshalb in die letzten Minuten, in Bratensaucen zum Schluss. In Bratenteig oder Wurstmasse darf er von Anfang an dabei sein, denn das Fett schirmt ihn ab.

Woher der Majoran kommt

Sonnentor nennt als Anbaupartner unter anderem die Familie Neuner in Österreich. Bei Ernteausfällen oder Lieferengpässen kann die Rohware auch von einem anderen Bauern oder Anbauprojekt kommen, damit der Majoran verfügbar bleibt. Er ist bio-kontrolliert und trägt das EU-Bio-Logo.

Je 100 g: Werte des getrockneten Krauts

Getrockneter Majoran ist konzentriert. Je 100 g stecken 261 kcal darin, dazu 16,8 g Eiweiß, 39,9 g Ballaststoffe und 3 g Fett. Dosiert wird natürlich in Prisen, nicht in Gramm: Die Zahlen zeigen nur, wie viel in der trockenen Pflanze steckt.

Wir mögen Großpackungen bei Kräutern, die oft im Einsatz sind. Du füllst eine kleine Streudose für den Herd und lagerst den Rest luftdicht, dunkel und kühl.