Sonnentor Bio Alles Liebe Gewürzblüten, 30 g, Streudose

Rosa Pfeffer, Rosenblätter, Erdbeer- und Himbeerstücke in einer Streudose: Die Gewürzblüten-Mischung „Alles Liebe“ von Sonnentor ist essbare Dekoration, die tatsächlich schmeckt. Fruchtig, säuerlich, mit einer Rosennote im Nachklang und einer leichten Pfefferschärfe, die erst auftaucht, wenn man sie nicht mehr erwartet.

Essbare Blüten und Früchte: sieben Zutaten in der Mischung

Enthalten sind rosa Pfeffer, Erdbeerstücke, Rosenblüten, Himbeerstücke, Koriander, blaue Kornblumen und Vanillepulver – ausnahmslos aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Aufgabenteilung ist klar: Erdbeer- und Himbeerstücke bringen fruchtige Säure, Rosenblüten und Kornblumen die florale Seite und die Farbe, Vanillepulver und Koriander legen darunter eine warme, leicht zitrische Basis. Der rosa Pfeffer setzt die Spitzen – er ist milder als schwarzer Pfeffer und schmeckt eher harzig-süsslich als scharf. Sonnentor gibt das Geschmacksprofil selbst mit fruchtig, säuerlich und Rose an.

Anwendung: erst das Gericht, dann die Gewürzblüten

Die Mischung gehört ans Ende der Zubereitung, nicht in den Topf. Hitze zerstört die feinen Blütenaromen und lässt die Blütenblätter zusammenfallen. Streue sie stattdessen über das fertige Dessert, über Glace kurz vor dem Servieren, in den Joghurt oder aufs Müsli. Auch auf Frischkäse, auf einer Käseplatte oder über hellem Fleisch macht die Kombination aus Beere, Rose und Pfeffer eine gute Figur.

Ein Tipp aus der Praxis: Weil die Stücke unterschiedlich schwer sind, setzen sich die feineren Anteile in der Dose unten ab. Vor dem Streuen kurz schütteln, dann kommt von allem etwas mit.

Ohne Zusatz von Salz, Zucker-Aromen und Knoblauch

Sonnentor führt die Mischung als vegan, hefefrei, ohne Knoblauch und ohne Zusatz von Kochsalz. Zugesetzte Aromen gibt es keine – die Süsse stammt aus den getrockneten Früchten selbst, die Farbe aus den Blüten und nicht aus Farbstoffen. Genau das ist der Grund, warum diese Streudose bei greenist steht: Dekorative Gewürzmischungen sind der klassische Ort für Aromen und Farbstoffe, und wir schauen bei solchen Produkten besonders genau auf die Zutatenliste, bevor sie ins Sortiment kommen.