Schär Mix It! Dunkel

Mix It! Dunkel von Schär ist eine glutenfreie Backmischung, mit der herzhaftes, dunkles Brot ganz ohne Weizen und Gluten gelingt. Wasser dazu, kneten, backen – und die Küche riecht nach frischem Brot.

Glutenfreie Backmischung für dunkles Brot

Die Mischung setzt auf Leinsamenmehl (12 %) und Buchweizenmehl (8 %) für den kräftigen, nussig-rustikalen Charakter dunkler Brote. Maisstärke, Erbsenkleie und Reiskleie bilden die Basis, Flohsamenschalen und Guarkernmehl sorgen für Bindung und eine saftige Krume – die Herausforderung schlechthin beim glutenfreien Backen. Mit 13 g Ballaststoffen pro 100 g ist die Mischung besonders ballaststoffreich.

So backst du dein glutenfreies Brot

Wie wird aus der Mischung ein Brot? Den Beutelinhalt nach Packungsanleitung mit Wasser, Hefe und etwas Öl verrühren, gehen lassen und backen – im Ofen oder im Brotbackautomaten. Das Ergebnis ist ein aromatisches, dunkles Brot, das glutenfrei, weizenfrei und laktosefrei ist. Wer glutenfrei backt, weiß eine verlässliche Basismischung zu schätzen – genau dafür ist Mix It! Dunkel gemacht.

Dr. Schär – Glutenfrei-Kompetenz aus Südtirol

Hinter der Mischung steht Dr. Schär aus Südtirol, einer der europäischen Spezialisten für glutenfreie Ernährung. Die langjährige Erfahrung mit glutenfreien Rezepturen zeigt sich in der zuverlässigen Backleistung der Mischung.