Salus Bio Zauberhaftes Afrika Kräutertee, 15 Filterbeutel

Rooibos macht 40 Prozent der Mischung aus, den Rest teilen sich neun weitere Zutaten – darunter zwei, die man in einem Kräutertee nicht unbedingt erwartet: Kakaoschalen und Gerstenmalz. Die Nettofüllmenge beträgt 0,03 kg, verteilt auf 15 Filterbeutel.

Rooibos und Honigbusch – zwei Verwandte

Rooibos, botanisch Aspalathus linearis, wächst ausschließlich in einer einzigen Region der Welt: im Fynbos der Cederberge nördlich von Kapstadt. Verarbeitet werden die nadelförmigen Zweigspitzen, die durch Oxidation ihre rotbraune Farbe bekommen. Rooibos ist von Natur aus koffeinfrei.

Honigbusch, Gattung Cyclopia, stammt aus derselben Vegetationszone. Beide gehören botanisch zu den Hülsenfrüchtlern – sie sind also näher mit Erbse und Bohne verwandt als mit dem Teestrauch. Honigbusch bringt einen weichen, leicht honigartigen Ton in die Mischung.

Was die anderen Zutaten beitragen

Zimt und Gewürznelken geben die warme Gewürznote, süße Orangenschalen und Mandarinenextrakt die fruchtige. Kakaoschalen – die äußere Hülle der Kakaobohne – steuern einen kakaoartigen Ton bei, ohne Kakaobutter mitzubringen. Süße Fenchelfrüchte und Süßholzwurzel runden ab; Glycyrrhizin, der süß schmeckende Bestandteil der Süßholzwurzel, ist etwa fünfzigmal süßer als Haushaltszucker, weshalb schon geringe Mengen wirken.

Gerstenmalz beachten

GERSTENMALZ gibt der Mischung einen malzigen Körper. Es ist ein glutenhaltiges Getreide und deshalb in der Zutatenliste hervorgehoben – für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist dieser Tee nicht geeignet.

Zubereitung

Einen Filterbeutel in einer Tasse mit 200 ml sprudelnd kochendem Wasser übergießen und 7 Minuten ziehen lassen, danach den Beutel entfernen. Die sieben Minuten sind kein Zufall: Rooibos wird auch bei langer Ziehzeit nicht bitter, weil ihm die Gerbstoffe des Teestrauchs fehlen – Zimt und Gewürznelken brauchen die Zeit dagegen, um sich zu öffnen.

Salus – Familienunternehmen aus Bruckmühl seit 1916

Hergestellt wird im Salus Haus in Bruckmühl in Oberbayern, 1916 vom Arzt Dr. med. Otto Greither gegründet und heute in vierter Generation familiengeführt. Zehn Zutaten, alle aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, ohne Aromazusatz – deshalb steht dieser Tee bei greenist im Sortiment.