Salus Bio Schneekönigin Früchte-Gewürztee, 15 Filterbeutel

Ein Wintertee mit einer Zutat, die man im Teeregal selten sieht: Kakaoschalen.

Zwölf Zutaten

Hibiskusblüten, Apfeltrester, Zimt, süsse Orangenschalen mit 12 Prozent, schwarze Johannisbeerentrester, Hagebuttenschalen, natürliches Orangenaroma, Kakaoschalen, Kardamomfrüchte, Rote Bete, Gewürznelken und natürliches Rote-Früchte-Aroma – alles aus ökologischem Landbau.

Kakaoschalen im Tee

Die Schale des Kakaobohnenkerns fällt beim Rösten als Nebenprodukt an und wird meist verfüttert oder als Mulch verwendet. Aufgegossen gibt sie eine milde Schokoladennote ohne Fett und ohne die Bitterkeit der Bohne. In Wintermischungen ist sie eine der wenigen Möglichkeiten, Kakaoaroma ohne Zucker in die Tasse zu bringen.

Was die Mischung trägt

Orangenschalen mit 12 Prozent geben den prägenden Zitruston, Hibiskus und Hagebutte die Säure, Apfeltrester die Süsse. Zimt, Kardamom und Nelke bilden die Gewürzachse. Kardamom und Nelke werden traditionell zur Unterstützung der Verdauung geschätzt; diese Aussage ist europarechtlich noch nicht abschliessend bewertet.

Woher der Name kommt

Im Märchen des dänischen Dichters Hans Christian Andersen sucht die kleine Gerda ihren Freund Kay, den ein Splitter eines zerbrochenen Zauberspiegels für alles Schöne blind gemacht hat. Sie findet ihn im Eisschloss am Polarkreis und löst mit ihren Tränen sein gefrorenes Herz. Diesem Wintermärchen hat Salus die Mischung gewidmet.

Zubereitung

Fünf bis zehn Minuten Ziehzeit in sprudelnd kochendem Wasser, gerechnet auf eine Tasse von 250 ml. Die etwas grössere Wassermenge passt zum kräftigen Gewürzanteil.

Saisonartikel mit Spende

Schneekönigin ist ein Saisonartikel und nicht ganzjährig verfügbar. Salus gibt an, je verkaufter Einheit 20 Cent an die SOS-Kinderdörfer weltweit zu spenden. Wir bei greenist mögen an dieser Mischung, dass sie mit Kakaoschalen eine ungewöhnliche Zutat einsetzt statt eines Schokoladenaromas. Hersteller ist die Salus Haus GmbH & Co. KG in Bruckmühl in Oberbayern.