Salus Bio Paradies Früchtetee, 15 Filterbeutel

Sechs Zutaten, eine davon beziffert: Acerolasaftpulver mit 6 Prozent. Das ist bei Früchtetees selten so klar.

Was die Mischung ausmacht

Hibiskusblüten, Apfeltrester, Hagebuttenschalen, schwarze Johannisbeerfrüchte, Acerolasaftpulver mit 6 Prozent und ein natürliches Aroma exotischer Früchte – alles aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Hibiskus und Hagebutte liefern die Säure und das tiefe Rot, der Apfeltrester die Süsse, die schwarze Johannisbeere die dunkle Fruchttiefe.

Die Acerolakirsche

Malpighia emarginata ist ein Strauch aus dem tropischen Amerika, botanisch keine Kirsche, sondern ein Malpighiengewächs. Die Früchte sind so weich und kurzlebig, dass sie kaum frisch gehandelt werden; verarbeitet wird der Saft, hier als Pulver. Genau deshalb taucht Acerola fast immer als Zutat und fast nie als Obst auf.

Trester ist kein Abfall

Apfeltrester ist das, was nach dem Pressen übrig bleibt: Schale, Fruchtfleisch, Kerngehäuse. Für Früchtetee ist genau das die richtige Zutat, weil Farbe und Aroma in der Schale sitzen und der Trester im Aufguss schnell abgibt, ohne zu verkleistern.

Warum Hibiskus fast immer dabei ist

Kaum ein roter Früchtetee kommt ohne ihn aus. Die getrockneten Kelchblätter von Hibiscus sabdariffa färben durch Anthocyane kräftig rot und bringen eine Fruchtsäure mit, die den ganzen Aufguss trägt. Ohne Hibiskus schmeckt Früchtetee flach und sieht blass aus.

Heiss oder kalt

Fünf bis zehn Minuten Ziehzeit in sprudelnd kochendem Wasser, gerechnet auf eine Tasse von 200 ml. Der tiefrote Aufguss funktioniert warm ebenso wie eisgekühlt.

Ohne Süssungsmittel

Süssungsmittel sind nicht zugesetzt, Salz ebenso wenig; der Tee ist vegan, vegetarisch, glutenfrei und laktosefrei. Wir bei greenist schätzen an dieser Mischung, dass sie mit sechs Zutaten auskommt und die entscheidende davon in Prozent nennt. Die Filterbeutel stecken in einem Umbeutel zum Aromaschutz. Hersteller ist die Salus Haus GmbH & Co. KG in Bruckmühl in Oberbayern.