Salus Bio Minzett Kräutertee, 15 Teebeutel

Zwei Minzen, zwei völlig verschiedene Wirkstoffprofile. Dass Minze nicht gleich Minze ist, lässt sich an dieser Mischung besser zeigen als an fast jedem anderen Tee.

Sechzig zu vierzig

Auf der Zutatenliste stehen Pfefferminze mit 60 % und Nanaminze mit 40 %, beide aus ökologischem Landbau. Mehr nicht. Lebensmittelrechtlich ein Kräutertee ohne zugesetzte Aromen.

Menthol oder Carvon

Der Unterschied liegt in einem einzigen Molekül. Das ätherische Öl der Pfefferminze wird von Menthol bestimmt – jener Verbindung, die auf der Zunge einen Kältereiz auslöst, obwohl sich nichts abkühlt. Bei der Grünen Minze, zu der die Nanaminze gehört, dominiert stattdessen Carvon: würzig, weich, ohne Kälteeffekt. Deshalb schmeckt Nanaminze rund, wo Pfefferminze scharf wirkt.

Pfefferminze ist ein Klon

Mentha × piperita ist eine Hybride aus Wasserminze und Grüner Minze und weitgehend steril: Sie setzt kaum keimfähige Samen an. Vermehrt wird sie über Ausläufer, also vegetativ. Streng genommen sind damit alle Pfefferminzpflanzen einer Sorte genetisch identisch – Nachkommen einer einzigen Ursprungspflanze, die im 17. Jahrhundert in England beschrieben wurde.

Warum Minzen so oft kreuzen

Die Gattung Mentha ist berüchtigt dafür, dass ihre Arten sich untereinander bereitwillig kreuzen. Das macht die Bestimmung im Gelände schwierig und erklärt, warum es unzählige benannte Minzsorten gibt, die botanisch schwer zu fassen sind. Wer im Garten mehrere Minzen nebeneinander pflanzt, bekommt nach ein paar Jahren mit einiger Wahrscheinlichkeit etwas Neues.

Warum zwei statt einer

Reine Pfefferminze ist im Aufguss dominant und für manche zu scharf. Der Nanaanteil nimmt die Spitze und legt eine breite, würzige Basis darunter. Das Ergebnis ist ein Minztee, der kühl bleibt, ohne zu stechen – im Winter wärmend, im Sommer erfrischend, wie Salus schreibt.

Umbeutel und Hersteller

Die Filterbeutel stecken in einem Umbeutel, der die flüchtigen Inhaltsstoffe schützt; bei einem Tee, dessen ganzer Charakter aus ätherischem Öl besteht, ist das der entscheidende Punkt. Dass eine Mischung mit zwei Zutaten beide beziffert, ist für uns bei greenist ein Argument. Hersteller ist die Salus Haus GmbH & Co. KG in Bruckmühl in Oberbayern.