Salus Bio Kakaoschalen Tee lose, 200g

Ein Tee, der kräftig nach Kakao schmeckt und doch aus der Schale der Bohne besteht: Der Bio Kakaoschalen Tee von Salus ist ein Gewürztee mit genau einer Zutat, nämlich Kakaoschalen aus ökologischem Landbau. Beim Rösten der Kakaobohnen löst sich die dünne Hülle. Was in der Schokoladenherstellung als Nebenprodukt anfällt, wird hier zum eigenständigen Getränk.

Kakaoschalen Tee lose: Cortex cacao aus ökologischem Landbau

Unter dem Handelsnamen Cortex cacao führt Salus die Kakaoschalen. Als Ursprung beschreibt der Hersteller eine kleine ökologische Plantage in Bolivien; je nach Ernte können die Herkunftsländer wechseln, deshalb steht am Produkt keine feste Anbauregion. Der Tee ist von Natur aus glutenfrei und vegan, ohne Zusätze und ohne Aromen. In die Tasse gelangen Wasser und die Aromastoffe der Schale, aber kein Kakaopulver und kein Zucker. Wer eine cremige Trinkschokolade erwartet, bekommt etwas anderes: einen klaren, dunklen Aufguss, der nach Kakao duftet.

Zubereitung: aufkochen und fünfzehn Minuten ziehen lassen

Die Schale ist hart und braucht Zeit. Ein gehäufter Teelöffel bis Esslöffel wird mit 250 ml kaltem Wasser angesetzt, kurz aufgekocht und zugedeckt bei kleiner Flamme fünfzehn Minuten ziehen gelassen. Kalt ansetzen und aufkochen unterscheidet diesen Tee von einem Kräutertee, den man einfach übergießt.

Wenn du nachmittags Lust auf etwas Schokoladiges hast, aber keine Tafel aufmachen willst, ist die Kanne Kakaoschalen Tee eine Alternative.

Vom Kakao zur Kakaoschale: eine europäische Geschichte

Die Spanier brachten den Kakao im 16. Jahrhundert aus Mittelamerika nach Europa, wo schon die Azteken die Bohne geschätzt hatten. Aus dem bitteren Getränk wurde mit Zucker und Gewürzen eine Spezialität an den Höfen, später die Tafelschokolade. Die Schale blieb dabei lange ungenutzt. Dass sie heute als eigener Tee im Regal steht, ist der jüngere Teil dieser Geschichte. Der zubereitete Aufguss bringt es auf kaum mehr als 0,7 kcal je 100 ml, es ist also ein Getränk zum Schmecken und nicht zum Sattwerden.

Salus aus Bruckmühl: Teespezialitäten aus Oberbayern

Hinter dem Tee steht die Salus Haus GmbH & Co. KG aus dem oberbayerischen Bruckmühl. Wir haben den Tee ins Sortiment genommen, weil er mit einer einzigen Zutat auskommt und trotzdem kräftig nach Kakao schmeckt.