Salus Bio Grüner Tee entkoffeiniert, 15 Teebeutel

Es gibt Menschen, die grünen Tee mögen, ihn aber nach 16 Uhr nicht mehr trinken. Für genau diese Lücke ist dieser Tee gemacht – die kleine Packung, um herauszufinden, ob das funktioniert.

Eine Zutat, ein Ziel

Auf der Zutatenliste steht Grüner Tee, entkoffeiniert, aus ökologischem Landbau – mehr nicht. Salus beschreibt den Geschmack als harmonisch und mild; das Ziel der Entkoffeinierung ist, den Charakter des Grüntees zu erhalten und nur das Teein zu entfernen.

Ohne Lösungsmittel

Statt organischer Lösungsmittel kommt ein Kohlensäure-Hochdruckverfahren zum Einsatz. Der große Vorteil dieser Technik: Das eingesetzte Kohlendioxid ist ein Stoff, der ohnehin überall vorkommt, und es verlässt das Blatt nach dem Prozess vollständig – zurück bleibt Tee, kein Rückstand. Der feine Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben weitgehend erhalten.

Warum 70 bis 80 Grad zählen

Grüner Tee reagiert empfindlicher auf Wassertemperatur als schwarzer. Salus empfiehlt deshalb, frisches Wasser aufzukochen und rund fünf Minuten abkühlen zu lassen, bis es 70 bis 80 °C erreicht hat. Je Tasse einen Filterbeutel damit aufgießen, zwei bis drei Minuten ziehen lassen, dann den Beutel entfernen. Wer die Beutel länger liegen lässt, bekommt keinen kräftigeren, sondern einen herberen Tee.

Am späten Nachmittag

Entkoffeinierter Grüntee, am späten Nachmittag oder Abend getrunken, erfrischt, ohne in der Nacht wach zu halten. Zu beachten ist dabei: Entkoffeiniert heißt nicht koffeinfrei – ein geringer Restgehalt verbleibt im Blatt, anders als bei Kräuter- oder Früchtetees, die von vornherein keines enthalten.

Umbeutel, Labor, Bruckmühl

Salus gibt an, die Bio-Grüntee-Spezialitäten unter ständiger Kontrolle des eigenen wissenschaftlichen Labors zu führen. Diese kleinere Packung eignet sich gut zum Ausprobieren; wer dabei bleibt, findet denselben Tee auch als größere Vorratspackung. Dass ein Hersteller sein Entkoffeinierungsverfahren beim Namen nennt, ist für uns bei greenist ein Argument. Hersteller ist die Salus Haus GmbH & Co. KG in Bruckmühl in Oberbayern.