Ravellis Bio Kürbiskerne in dunkler Schokolade mit Fleur de Sel, 80g

Geröstete Bio-Kürbiskerne unter einer Hülle aus dunkler Schokolade, dazu eine Prise Fleur de Sel: Die Kürbiskerle von Ravellis sind ein Snack, der knackig, herb-schokoladig und leicht salzig zugleich schmeckt. Der Hersteller nennt sie „Fleur mon coeur“.

Kürbiskerne in dunkler Schokolade: knackig, herb und mild gesalzen

Mehr als die Hälfte des Snacks sind Kürbiskerne, 55 % laut Rezeptur. Dazu kommen 22 % dunkle Schokolade mit 70 % Kakaoanteil, Rohrohrzucker und Fleur de Sel. Die Schokolade ist die herbe Seite, das Salz setzt einen Kontrapunkt zur Süße des Rohrohrzuckers, und die gerösteten Kerne sorgen für den Biss. Das Zusammenspiel von süß und salzig erinnert an gesalzene Schokolade, nur mit nussigem Kern.

Bio-Snack aus der Münchner Manufaktur Ravellis

Hinter den Kürbiskerle steht Ravellis aus München, und die Reihe umfasst weitere Sorten wie Kokos, Ingwer-Karamell oder Vanille-Zimt. Wir mögen an dieser Sorte, dass die dunkle Schokolade nur halb so viel Platz einnimmt wie der Kern und das Ganze deshalb nicht pappig süß wird. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung; das Fleur de Sel ist die einzige nicht-biologische Zutat. Der Snack ist vegan.

Kürbiskerne als Snack: Eiweißquelle und ballaststoffreich

Je 100 g liefern 23,7 g Eiweiß und 7 g Ballaststoffe. Der Snack ist damit eine Eiweißquelle und ballaststoffreich, und das Eiweiß trägt zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Schokolade und Zucker bleiben dabei ein Genussfaktor: Eine kleine Handvoll reicht, wenn du abends zum Kaffee etwas Knabbriges suchst.