Ravellis Bio Kürbiskerle: Handgerösteter Snack aus München
Ravellis ist eine kleine Münchner Manufaktur, die Bio-Kürbiskerne in Handarbeit röstet und veredelt, etwa mit dunkler Schokolade, Kokos oder Zimt und Vanille. Nach Angabe der Marke wurde das Unternehmen 2013 von Christian Schmitt gegründet. Bei greenist stehen derzeit drei Sorten, das schreiben wir lieber hin, als ein größeres Sortiment vorzutäuschen.
Ravellis Kürbiskerle: drei Sorten aus der Münchner Manufaktur
Kürbiskerne gelten meist als Beigabe zum Müsli oder zum Salat. Bei Ravellis sind sie der Hauptdarsteller: geröstet, mit dunkler Schokolade veredelt oder mit Zimt und Vanille verfeinert, als Snack für zwischendurch.
Aus der Münchner Manufaktur, in Handarbeit
Ravellis sitzt in München. In der eigenen Manufaktur röstet und veredelt das Unternehmen die Kürbiskerne nach alter Tradition von Hand, in Bio-Qualität und nach Angabe der Marke ohne Zusatzstoffe. Laut Markenbeschreibung stammen die Kerne von Ölkürbissen aus biologischem Anbau in der Südsteiermark, und ein zweiter Röstgang lässt sie aufpoppen. Veredelt wird mit Rohrohrzucker und weiteren Zutaten wie dunkler Schokolade.
Drei Sorten bei greenist
Das Sortiment bei uns ist klein und überschaubar. Derzeit gibt es:
- Bio Kürbiskerne in dunkler Schokolade mit Fleur de Sel (80 g): Kerne, dunkle Schokolade und eine Prise Meersalz.
- Bio Kürbiskerle Zimt-Vanille (80 g): mit Zimt und Vanille gewürzt.
- Bio Kürbiskerle Dunkle Schoko-Kokos (80 g): dunkle Schokolade und Kokos.
Welche Zutaten und welche Spuren möglich sind, steht auf der Packung jeder Sorte, das gilt besonders bei Schalenfrüchten und Gluten. Als Snack sind alle drei Sorten gedacht, nicht als Ersatz für eine Mahlzeit.
Warum wir Ravellis führen
Wir führen Ravellis, weil sich hier jemand auf eine Sache konzentriert, statt zwanzig halbherzig anzubieten: Kürbiskerne, Schokolade, Gewürze, Rohrohrzucker, mehr braucht es nicht. Und weil eine kleine Manufaktur, die von Hand röstet, ihr Sortiment noch überblicken kann. Das Sortiment ist bei uns klein, deshalb freuen wir uns über Rückmeldung: Welche Sorte fehlt dir? Stöbere jetzt im Ravellis-Sortiment bei greenist.de und schreib uns.
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Zutaten
Die Grundzutat der Kürbiskerle? Kürbiskerne in Bioqualität aus der Südsteiermark in Österreich. Die aromatischen Kerne werden mit Rohrohrzucker und weiteren hochwertigen Zutaten verfeinert und kombiniert mit den Röstaromen zu einer richtigen Geschmacksbombe. Feinste Bioqualität und eine Zutatenliste ohne künstliche Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe sorgt für das gute Gewissen beim Naschen. Dazu sind alle Sorten der Kürbiskerle frei von Gluten und viele vegan.
Produktion
Die Kürbiskerne einer Ölmühle in der Steiermark werden vor Ort handverlesen und von dort aus in die Ravellis Manufaktur nach München gebracht. Dort werden sie von Hand geröstet und schonend getrocknet. Ein weiteres Rösten bei 115 Grad führt dazu, dass die Kürbiskerne aufpoppen und es entstehen die milden Röstaromen, die die Kürbiskerle in Kombination mit der Veredlung mit weiteren Zutaten zu einem harmonischen Geschmackserlebnis machen. Bei dem Verpacken wird Ravellis von einer Werkstatt für Menschen mit Behinderung unterstützt, die die knackigen Kürbiskerle in die verspielten Verpackungen bringen.
