Rapunzel Bio Vollmilch Schokolade mit Mandelkrokant

Zartschmelzende Vollmilchschokolade mit knusprigem Mandelkrokant: Die Bio Vollmilch Schokolade von Rapunzel verbindet cremigen Schmelz mit karamellisierten Mandelstückchen, die beim Zerbeißen knacken.

Vollmilch, Kakaobutter und Mandelkrokant

Die Schokolade besteht aus Rohrzucker, Vollmilchpulver (22 %), Kakaobutter und Kakaomasse, dazu kommen karamellisierte Mandelstückchen (18 %) und Bourbon-Vanille. Als Emulgator dient Sonnenblumenlecithin. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, zugesetzte Aromen gibt es nicht. Rapunzel stellt die Schokolade mit Rohstoffen von HAND IN HAND-Partnern her.

Conchieren: Zeit für Feinheit

Beim Conchieren wird die Schokoladenmasse lange gerührt, bis sich die kakaoeigenen Aromen entfalten und der Schmelz fein wird. Das merkst du, wenn ein Stück auf der Zunge zergeht und erst am Ende der Krokant bleibt. Sie schmeckt mild und eher nach Milch und Karamell als nach Bitterschokolade. Das passt zum Kaffee am Nachmittag, zum Teilen auf dem Sofa oder als Mitbringsel mit Mandeln.

Enthalten sind Milch und Mandeln, Spuren anderer Schalenfrüchte können vorkommen. Die Tafel ist vegetarisch, aber nicht vegan.

Wir mögen diese Schokolade, weil die Mandeln sichtbar karamellisiert sind und die Rezeptur ohne Aromen und ohne Palmfett auskommt, sodass der Geschmack aus Kakaobutter, Milch und Mandeln stammt.