Rapunzel Bio Spirelli Semola

Bio Spirelli Semola von Rapunzel bestehen aus genau einer Zutat: Hartweizengrieß aus kontrolliert ökologischem Anbau, ausgemahlen in Italien. Mehr steckt nicht in den kleinen Spiralen, und mehr braucht es nicht, damit eine Pasta nach Pasta schmeckt.

Spirelli aus italienischem Hartweizengrieß und Quellwasser

Ein italienischer Pastificio stellt die Spirelli nach alter Tradition her, aus Hartweizengrieß und reinem Quellwasser. Semola heißt bei Rapunzel: Der Grieß ist ausgemahlen, die Nudel enthält 65 % des Getreidekorns und wirkt dadurch hell und mild, ganz anders als die dunklere Vollkornvariante. Nach dem Pressen und der Formgebung durch die Matrize trocknen die Spiralen langsam, rund acht Stunden bei höchstens 65 °C. Diese sanfte Trocknung bringt den typischen Geschmack und beim Kochen den Biss, den man als „al dente“ kennt.

Sieben Minuten im Salzwasser, mehr verlangt die Packung nicht.

Spirelli Nudeln für Sauce, Auflauf und Nudelsalat

Zwischen den Windungen bleibt Sauce hängen, das ist der ganze Trick dieser Form. Eine Tomatensauce haftet in jeder Spirale, Pesto zieht in die Rillen, und im Nudelsalat halten die Windungen Dressing und kleine Gemüsewürfel fest. Im Auflauf werden sie unter dem Käse knusprig an den Spitzen und bleiben innen weich. Die Spirelli sind außerdem eine Proteinquelle: 11,5 g Eiweiß je 100 g, bei einer Pasta ohne tierische Zutat.

Rapunzel Naturkost: Bio-Pionier seit 1974

Joseph Wilhelm und Jennifer Vermeulen gründeten Rapunzel 1974 als Selbstversorger-Gemeinschaft mit einem kleinen Naturkostladen, heute ist daraus ein Familienunternehmen geworden. Wir mögen an dieser Pasta, dass die Marke auf ein kurzes Rezept setzt: Weizen, Wasser, Zeit. Die Großpackung ist für Familien und WGs gedacht: Wenn du für zwölf Leute kochst, ist ein einziger großer Topf Spirelli schnell gefüllt.