Rapunzel Bio Mandeln, Europa

Die Bio Mandeln, Europa, von Rapunzel sind ganze, naturbelassene Mandeln aus europäischem Anbau. Sie haben ein mildes, angenehm süßes Aroma und einen knackigen Biss – zum Knabbern aus der Hand, als Backzutat und für herzhafte Gerichte. Die große Packung ist für alle gedacht, die Mandeln regelmäßig in der Küche verwenden.

Von der Blüte zur Mandel

Der Mandelbaum gehört zur Familie der Rosengewächse und ist eng mit Pfirsich und Aprikose verwandt. Was wir als Mandel essen, ist der Samen im Inneren der Steinfrucht. Die Mandeln werden zwischen August und September geerntet, wenn die grüne Fruchthülle aufplatzt. Danach werden sie geknackt, getrocknet und sorgfältig verlesen. Rapunzel packt sie im Allgäu ab. Die feine braune Haut bleibt an der Mandel – sie gibt ein leicht herbes Aroma und lässt sich bei Bedarf entfernen.

Süß, knackig, vielseitig – eine Handvoll Mandeln passt fast überall.

Wie verwende ich ganze Mandeln?

Pur sind sie ein Snack für Büro, Wanderung oder Kinoabend. Im Ofen oder in der Pfanne ohne Fett geröstet, entwickeln sie ein intensiveres, nussiges Aroma. Gehackt kommen sie ins Müsli, auf Joghurt, in Salate oder über Ofengemüse. Gemahlen werden sie zu Mandelmehl für Kuchen und Kekse oder zu Mandelmus. Für Mandelmilch die Mandeln über Nacht einweichen, mit Wasser mixen und abseihen. Zum Blanchieren die Mandeln kurz mit kochendem Wasser übergießen – dann lässt sich die Haut zwischen zwei Fingern abdrücken. In herzhaften Gerichten passen sie in orientalischen Reis, Curry, Tajine oder Pesto.

Nährwerte

Mit 22,1 g Eiweiß je 100 g sind Mandeln eine Proteinquelle; Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Mit 13,5 g Ballaststoffen je 100 g sind sie reich an Ballaststoffen und haben einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren.

Hinweis des Herstellers: Nüsse können in die Atemwege von kleinen Kindern gelangen. Kühl und trocken lagern. Rapunzel Naturkost aus dem Allgäu stellt seit 1974 Bio-Lebensmittel her. Wir haben die Mandeln mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie aus Europa stammen und in keiner Vorratsküche fehlen sollten. Sie sind vegan.