Rapunzel Bio Mandelmus weiß

Weißes Mandelmus aus nichts als süßen, blanchierten Mandeln aus Kalifornien. Die Mandeln werden vor dem Vermahlen mit Wasserdampf blanchiert und von der Schale befreit, deshalb schmeckt das Mus besonders mild, hell und fein. Es besteht aus kontrolliert ökologischer Erzeugung und ist vegan.

Blanchiert: hell, zart und ohne Bitternote

Ohne die braune Haut ist das Aroma zarter und das Mus heller als Mandelmus aus ungeschälten Mandeln. Das passt zu Rezepten, in denen die Farbe zählt: cremige Dressings, helle Saucen, Desserts. Der Geschmack bleibt mandelig, aber ohne herbe Töne.

Nusseigenes Öl: einfach umrühren

Das Mus kommt ohne Emulgatoren, Stabilisatoren und Konservierungsstoffe aus. Deshalb kann sich das nusseigene Öl an der Oberfläche absetzen. Das ist normal, du rührst das Mus kurz um, dann wird es wieder samtig und cremig. Rapunzel stellt Nussmuse nach eigenen Angaben seit 1974 im eigenen Haus her.

Sahneersatz, Mandelmilch und Brotaufstrich

Mit Wasser verrührt wird aus dem Mus Mandelmilch, und in der veganen Küche ersetzt es Sahne in Suppen, Saucen und Gemüsegerichten. Du kannst es außerdem in Frühstücksbrei und Müsli rühren, für Süßspeisen verwenden oder einfach aufs Brot streichen. Wir mögen an diesem Mus, dass nur eine Zutat auf dem Glas steht und du selbst bestimmst, wie süß oder herzhaft das Gericht wird. Auf 100 g kommen 8,1 g Ballaststoffe, das Mus ist reich an Ballaststoffen und hat einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. Kühl und trocken lagern.