Rapunzel Bio Haselnussmus, 250g

Eine einzige Zutat, kräftig geröstet und fein vermahlen: Das Bio Haselnussmus von Rapunzel besteht ausschließlich aus Haselnüssen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Es riecht nach frisch Geröstetem, schmeckt vollmundig nussig und ist von Natur aus reich an Ballaststoffen.

Haselnussmus aus Bio-Haselnüssen: so entsteht das Röstaroma

Rapunzel röstet die Haselnüsse, damit sich das Aroma voll entfalten kann, und vermahlt sie danach zu einem cremigen Mus. Mehr geschieht nicht: kein Salz, kein Zucker, kein Zusatz. Das Mus ist vegan, und weil nur die Nuss selbst im Glas steckt, schmeckt man auch nur sie. Die Haselnüsse stammen aus verschiedenen Ländern. Rapunzel stellt Nussmus nach eigener Angabe seit 1974 her.

Ölschicht oben im Glas: ein gutes Zeichen

Wenn du das Glas zum ersten Mal öffnest, schwimmt oben eine goldene Ölschicht. Das ist das natürliche Haselnussöl, das sich beim Stehen absetzt, weil nichts darin bindet. Mit einem Löffel kräftig durchrühren, und das Mus wird wieder streichzart. Wie bei jedem reinen Nussmus lohnt es sich, nach dem Aufrühren das Glas zu verschließen.

Haselnussmus in Müsli, Dressing und Gebäck

Ein Löffel im Porridge macht aus Haferflocken eine nussige Schale. Verrührt mit Zitronensaft und Wasser wird aus dem Mus ein cremiges Dressing, in Plätzchenteig ersetzt es einen Teil der Butter. Mit 10,2 g Ballaststoffen je 100 g liegt es klar über der Schwelle für ballaststoffreiche Lebensmittel. Wir mögen an diesem Mus, dass die Zutatenzeile nur aus einer Nuss besteht, denn so lässt sich jede Süße und jede Würze selbst bestimmen.